ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

ных терапевтических средств фитотерапия, наряду с иглотерапией, бальнеотерапией, лечебным питанием и массажем, выдержала многовековую проверку, заслужив буквально всеобщее признание, и сохранилась в арсенале лечебных средств до наших дней.

Знакомство человека с лечебными свойствами растений относится к глубокой древности. Несомненно, растения использовали в лечебных целях и до возникновения письменности, когда сведения о целебных свойствах растений передавалось устно. Следуя утверждению И.П.Павлова, "несправедливо считать историю медицины с письменного ее периода". Учитывая, что первым лечебным средством, применявшимся человеком для лечения, были лекарственные травы, первый лекарь на Земле, скорее всего, был фитотерапевтом.

Первобытный человек, утоляя голод, отмечал различные свойства растений, запоминал отдельные целебные растения и в дальнейшем использовал их уже сознательно при лечении того или иного заболевания.

Могучий инстинкт жизни, а потом эмпирический опыт помогли человеку найти нужные целебные травы, определить съедобность и доброкачественность природных пищевых продуктов задолго до познания их химического состава.

Лечение растениями в животном мире имело место как до, так и после появления человека. Общепризнанны случаи самолечения животных растениями.

Только значительно позже, в середине каменного века (мезолит), когда в качестве орудий добычи широко были распространены лук и стрелы, дичь и животные продукты, наряду с растительными, стали постоянной пищей человека.

С развитием земледелия человек научился использовать для лечения не только дикорастущие, но и культурные растения; а с развитием гончарного дела - не только употреблять вареную и горячую пищу, но и готовить настои, отвары из лекарственных растений, узнал способы хранения лекарств.

Фитотерапия с лечебной и профилактической целью использует либо растения в целом, либо их отдельные части. Лекарственные растения применяют как в свежем, так и в виде порошка из высушенных и измельченных растений или путем извлечения из растений действующих веществ, подвергая их несложной обработке с сохранением структуры природного комплекса этих веществ. В этих случаях готовятся настой (инфуз), отвар (декокт), настойка (тинктура), вытяжка (сок) или сгущенная вытяжка (экстракт). В качестве растворителей в народной фитотерапии, помимо воды и спирта, использовались пиво, уксус, вино, мед, молоко, масла.

Для внутреннего приема лекарственные травы и извлечения из них назначают в определенной дозировке как лечебные препараты, а пищевые лекарственные растения, кроме того, широко используются для приготовления лечебных напитков, салатов или в качестве приправы к различным блюдам.

Как наружное средство лекарственные растения используют в народной медицине для приготовления ванн, компрессов, обтираний, примочек, притирок, полосканий, мазей, пластырей, в виде обертывания простыней, смоченной настоями из трав, а также прикладывания отдельных частей растений или пасты из них к больным местам.

В народной медицине фитотерапия во все времена была основным видом лечения в самых разнообразных лекарственных формах. Лечебные средства животного и минерального происхождения значительно уступали растительным, целительная сила которых общепризнанна.

Сотни лекарственных растений, издавна применявшихся в народной медицине, по данным отечественных и зарубежных ученых, обладают лечебными свойствами и вошли в арсенал медикаментозных средств, используемых в современной врачебной практике. Около 150 видов лекарственных растений, применявшихся врачами древности, вошли в девятое издание Фармакопеи.

Наряду с освоением новых лекарственных растений, благодаря развитию фитохимии, фармакологии, усовершенствованию лабораторной техники, исследователи постоянно обнаруживают в растениях новые, ранее неизвестные лечебные свойства, а также выявляют особую терапевтическую эффективность комплекса входящих в них веществ, изучают их влияние на организм человека.

У вавилонян и ассирийцев сведения о лечебных свойствах растений были заимствованы египтянами.

При раскопках захоронений египтян находят останки растений, сохранившихся до наших дней. Египтяне еще за 4 тыс. лет до н.э. составили некоторое подобие фармакопеи с описанием применявшихся тогда лекарственных растений.

В известном "Папирусе Эберса", относящемся примерно к 1570 г. до н.э., приведены режимы для лечения различных заболеваний, в состав которых входили в основном растения. В этом папирусе перечислены несколько сот растений. В Египте применялись не только дикорастущие, но и культивированные лекарственные растения. Так, клещевина, из которой добывается касторовое масло, разводилась за 2 тыс. лет до н.э. Касторовое масло применялось как профилактическое средство. Египтяне, считая причиной возникновения всех заболеваний избыток пищи, рекомендовали в третий день каждого месяца принимать касторовое масло как слабительное. Кроме клещевины, в Древнем Египте использовались алоэ, акация, анис, белена, лен, лотос, мак, мята, подорожник, морской лук, ива, можжевельник и др. Египтяне также широко применяли растения, привозимые из других стран, для чего снаряжали специальные экспедиции.

Опыт египтян в лечении растениями изучали врачи Древней Греции и часто использовали растения, причем некоторые из них заимствовались у египтян. Первое дошедшее до нас сочинение о лекарственных растениях, в котором приведено научное обоснование их применения, принадлежит крупнейшему мыслителю, врачу Древней Греции, одному из родоначальников современной научной медицины Гиппократу (460-377 гг. до н.э.). В нем он описал 236 лекарственных растений, некоторые из которых применялись тогда в медицине.

Гиппократ происходил из семьи, в которой медицинская профессия, по обычаю того времени, передавалась от отца к сыну. В молодости Гиппократ много путешествовал и посетил, в частности, северное побережье Черного моря, где тогда обитали скифы. Медицинские знания и методы лечения, которыми владели скифы, как отмечают историки, оказали на него известное влияние.

В своей лечебной практике Гиппократ использовал свыше 200 лекарственных растений и применял их без переработки. Он считал, что лекарственные вещества в природе содержатся в оптимальном виде и что лекарственные растения в необработанном виде или в виде соков оказывают лучшее действие на человеческий организм.

Другой выдающийся труд по лекарственным растениям принадлежит знаменитому врачу своего времени греку Ди-оскориду (I в. н.э.), состоявшему врачом при римской армии в эполу императоров Клавдия и Мирона. Диоскорида считают отцом европейской фармакологии. В своем классическом труде "Materia medica" ("Лекарственные вещества") он обобщил все, что было известно в его время о лекарственных средствах растительного, животного и минерального происхождения. Наибольшее внимание он уделял растительным лекарственным средствам, описав в этом сочинении свыше 600 видов лекарственных растений, снабдив описание рисунками растений, указав способы их применения. Диос-корид использовал опыт египетской, а следовательно, ассирийской, вавилонской и шумерийской медицины. Книга была переведена на латинский язык и являлась авторитетным руководством в Европе вплоть до XVI в.

В Древнем Риме медицина развивалась под сильным влиянием греческой. Римляне, судя по описанию римских писателей и ученых Катона-старшего (III-II в. до н.э.) и Плиния-старшего (I в. н.э.), также широко использовали дикорастущие, а позже и сельскохозяйственные растения.

Плиний-старший в своем сочинении "Естественная история" описал 1000 видов растений, главным образом лекарственных.

Большое значение древние римляне придавали капусте разных сортов. Ей приписывали свойства излечивать бессонницу, успокаивать головные боли, вылечивать фистулу и глухоту. Диоскорид утверждал, что слегка отваренная капуста вызывает послабление, а долго варенная - запор.

В древнеримской медицине крупнейший врач и естествоиспытатель Клавдий Гален (130-200 гг. до н.э.), автор многих сочинений по медицине и фармации, описал 304 вида

лекарственных средств растительного, 80 видов - животного и 60 видов - минерального происхождения.

Гален отверг взгляды Гиппократа по поводу испльзования растений без переработки и указал, что в растительном сырье наряду с полезными веществами содержатся ненужные, а порою и вредные. Он старался извлечь из растений полезные вещества, используя их в виде таких лекарственных форм, как настои, отвары, настойки. Его методы широко вошли во врачебную практику. Гален, подобно Диоскориду, был авторитетом в медицине до XIX в. Так называемые галеновые препараты носят его имя и в настоящее время.

Наряду с народами Древнего Востока лечение растениями широко применялось и в странах Восточной Азии - в Китае, Индии, Японии, Корее и др.

Довольно полные сведения по истории фитотерапии сохранились в одной из древнейших стран - Китае. В народной медицине Китая применялись в основном растительные лекарственные средства. История китайской медицины имеет 4000-летнюю давность, но фактически она возникла значительно раньше. Возникновение медицинской науки в Китае относится к 3216 г. до н.э., когда легендарный император Шень Нун закончил свою работу по медицине "Бен-Цао", что в переводе на русский означает "травник". Эта работа, к сожалению, не сохранилась, сведения о ней имеются только в ссылках.

Первая китайская книга о лекарственных растениях, в которой приведено описание 9000 видов растений, датирована 2500 г. до н.э. В 695 г. н.э. китайский ученый Ли-Ди переработал все ранее вышедшие книги о лекарственных растениях и написал труд "Синь-Сю-Бэн-Цао", в котором описал 844 вида растительных лекарств. Этот труд фактически является первой в мире фармакопеей, составленной коллективом специалистов. Известный фармаколог XVI в. Ли Шич-жень в своем 52-томном труде "Бэн-Цао-чан-му" (основы фармакологии) описал 1892 лекарственных средства главным образом растительного происхождения. Причем не только растения, но и способы, время сбора, методы приготовления и употребления растений для лечения, а также фитонцидное действие чеснока и лука и др. Большое распространение в китайской фитотерапии получили настои и отвары. Одно из основных положений китайской медицины гласит, что лекарства лечат не болезни, а большую сумму симптомов, синдромов (признаков, наблюдающихся у заболевшего).

Поскольку состав лекарств должен отвечать проявлениям симптомов, он, как правило, множественный, а рецепт крайне сложен. Арсенал лекарственных средств китайской медицины насчитывает 2000 названий, в том числе растительные лекарства составляют более 1500 названий (Синь-чжун. Китайская народная медицина. М., 1959).

Из китайской фитотерапии специалистами других стран были заимствованы женьшень (известен в Китае около 4000 лет), китайский лимонник, эфедра, лакричный корень, пустырник, шлемнек, кровохлебка, лук, чеснок, ревень, спаржа, корица, камфара, имбирь, мускус, корка мандарина, солодка, мать-и-мачеха, подорожник, ландыш, чернобыльник, шиповник, лопух, шалфей.

Издавна использовались растения для лечения и в Индии. Древнеиндийская фармакология насчитывает до 800 названий растительных медикаментов. Древнейшей медицинской книгой Индии, составленной до н.э., считается "Яджур-веда" ("Наука о жизни"). Индийская медицина почти ничего не заимствовала из лекарственных растений других стран, располагая богатейшей собственной лекарственной флорой. Из индийской фитотерапии в европейских странах используются чилибуха, чаульмугровое масло как специфическое средство для лечения проказы, раувольфия, как средство для снижения артериального давления.

В столице Шри-Ланки Коломбо организован Центральный госпиталь народной медицины, где больные помимо специального лечения получают лечебное питание, включающее травы, коренья, семена и плоды.

Широко используется лечение травами в Корее и Монголии.

Знания арабов о лечебных свойствах растений берут свое начало от древнейшей цивилизации - народа Шумера, затем они пополнились сведениями о растениях, заимствованных у других народов Востока - Египта, Индии, Персии.

Тибетская медицина возникла примерно за 3 тыс. лет до н.э. на основе еще более древней индийской медицины. Наиболее широко распространена тибетская медицинская книга "Жуд-Ши" ("Сущность целебного"), которая составлена на основе "Яджур-веда". Индийская медицина из Тибета продвинулась в Китай и Японию, одновременно пополнившись опытом китайской и монгольской медицины.

Лекарственные растения использовались для лечения всеми народами мира, независимо от времени и места их обитания. На Земле не было такого племени, которое, как бы ни были примитивны его общественная организация и материальная культура, не знало бы лекарственных растений.

Африканские народы растительным маслом чаульмугра лечили проказу, гуммиарабик (смола акаций) использовали как успокаивающее средство, колбасное дерево (кору) -для лечения ревматизма и змеиных укусов, ран, а баобаб -для лечения практически всех болезней.

Со времен Галена возникло стремление к удалению из растений излишних, индифферентных, балластных веществ и получению взамен очищенных, более действенных во всех случаях, чем все растение.

Дальнейшее развитие научных знаний привело к тенденции выделения из растений индивидуальных, совершенно чистых действующих веществ, обладающих постоянством действия и поддающихся более точной дозировке.

Особое место в развитии этого направления принадлежит швейцарскому врачу и химику Парацельсу (1483-1541 гг.). Он считал, что, если природа произвела болезнь, то она подготовила и средства для исцеления от нее, которое должно находиться в местности, окружающей больного. По этой причине он был против применения иноземных лекарственных растений.

Лечение растениями из глубины веков дошло до наших дней и в настоящее время достаточно широко применяется в различных странах. В Болгарии, например, где из 3000 видов растений 500 применяются в народной медицине, 150 видов лекарственных растений поступает в аптеки и экспортируется в страны Западной и Центральной Европы. Издаются пособия по фитотерапии.

В Праге в 1952 г. был открыт научно-исследовательский институт лекарственных растений. Изучением лекарственных растений занимаются ученые Министерства сельского хозяйства Академии наук Чехии.

В Польше имеются специализированные магазины по продаже большого ассортимента лекарственных растений, фитопрепаратов, продается множество лекарственных сборов.

В Париже издан фундаментальный труд "Лекарственные растения".

В Англии лечение растениями используется очень давно. В связи с ограниченными запасами дикорастущих растений в 1676 г. был создан знаменитый огород лекарственных растений в Челси. Позже такие огороды были созданы и в других местностях Англии.

В Италии, Австрии, Голландии и других европейских странах используются многочисленные растения в лечебной практике.

Флора Ирана богата лекарственными растениями, 117 из них используются в медицине.

В Аргентине, Центральной Америке, Австралии, Индии, Африке, Шри-Ланке в народной медицине широко применяются плоды, семена, листья, млечный сок папайи.

В США в связи с массовым истреблением коренного индейского населения утрачено большинство народных рецептов. Из-за ограниченных местных ресурсов применение фитотерапии сократилось, в то время как количество синтетических препаратов возросло.

Широкой популярностью в народной медицине Грузии пользовались сиропы, соки из фруктов, особенно арбузный и гранатовый. В начале XIX в. в Грузии использовалось для лечения 372 вида растений. Гиппократ, посетивший Грузию, дал подробное описание этого края и высоко оценил успехи местных медиков.

В Армении уже в IV в. лечебные травы широко использовались и вывозились за пределы страны.

Свыше 800 лет назад азербайджанский писатель и публицист Низами, хорошо знавший современную медицинскую литературу, в своих произведениях передал народные сведения о свойствах многих лекарственных растений.

В Средней Азии крупнейший таджикский ученый и врач средневековья Абу Али Ибн-Сина (Авиценна) в своем капитальном сочинении "Ведущий канон", одном из первых и значительных трудов по фитотерапии, дал обоснование применения лекарственных растений в медицине. Эта книга наряду с трудами Гиппократа, Диоскорида и Галена являлась одним из основных источников медицинских знаний. Авиценна описал 612 лекарств растительного происхождения.

У народов Прибалтики использование лекарственных растений относится к 8-7 тысячелетию до н.э. В Риге уже в 1291 г. в двух аптеках можно было приобрести лекарственные травы.

В 1410г. в Таллинне была основана аптека, существующая до настоящего времени. При аптеках создавались "аптекарские сады".

У каждого народа бывшего Советского Союза имеется собственный опыт врачевания травами. Вместе с тем этот опыт имеет много общего благодаря заимствованию у соседних народов.

Наиболее многочисленные письменные источники имеются по русской народной фитотерапии.

В государстве Антов, предшественнике Киевской Руси, а до этого у скифов (VII в. до н.э. -1 в. н.э.) в лечебной практике с успехом употребляли много растений. Лекарственные растения, которые скифы разводили на огородах, использовались и далеко за пределами Скифии. Опыт скифов использовали лекари-профессионалы Киевской Руси - волхвы. С приходом христианства лечением травами стали заниматься священники. В IX-X вв. в Киевскую Русь стали проникать сведения о лекарственных травах из других стран, главным образом из Византии. Первым врачом на Руси был грек Моанн Смер, приглашенный Владимиром Мономахом (1053-1125 гг.).

С XI в. в монастырях организуются сбор и обработка лекарственных трав. О широком использовании трав для лечения в Древней Руси свидетельствует замечательный памятник русской культуры XI в. "Изборник Великого князя Святослава Ярославовича", переведенный и переписанный

для князя Святослава в 1073 г. с греческого языка. После свержения татарского ига и установления связей с западно-европейскими странами в Москве при Иване IV Грозном (в 1581 г. открылась первая аптека для обслуживания царского двора по западно-европейскому образцу во главе с аптекарем Джеймсом Френчем, приглашенным из Англии). В том же 1581 г. была основана Аптекарская изба, которая организовывала сбор лекарственных трав на территории России.

В конце XVI в. при Борисе Годунове Аптекарская изба была преобразована в "Обтекарский приказ" с сушильными складами, аптеками во главе с "обтекарьским боярином". На Руси появляются переводные переписанные травники -"вертограды".

Русские "вертограды" являлись творческим, а не компилятивным трудом, поскольку в них вносилось много добавлений из частного опыта. Наибольшей популярностью пользовался "вертоград" Николая Булева, который многократно переписывался в течение трех столетий вплоть До конца XVIII в. В 1654г. при Аптекарском приказе была организована школа, которая готовила первых русских врачей. В приказе собиралась специальная литература на славянских и иностранных языках, видное место занимали русские травники.

В 1673 г. в Москве была открыта вторая аптека с вольной продажей лекарств.

Наряду с использованием богатейшей национальной флоры лечебные травы ввозились из Александрии, Багдада, Египта, Аравии, Персии, Греции, Венеции, Сицилии. Наибольшим предпочтением пользовались индийские растения. Сбор и использование отечественных лекарственных растений получили более широкое развитие при Петре I. В 1701 г. он издал указ об организации в Москве восьми частных аптек, в 1714 г. в Петербурге был организован аптекарский огород, существующий и ныне в Санкт-Петербурге, как Ботанический сад АН России.

В 1718г. была организована специальная экспедиция в Сибирь для изыскания лекарственных растений. Большое значение фитотерапии придавал М.В.Ломоносов. Его ученик И.И.Лепехин, путешествуя по России, тщательно собирал сведения о народной медицине, проверял рекомендуемые ею средства.

Один из выдающихся русских медиков XVIII в. доктор медицины, профессор Н.М.Максимович-Амбодик, основоположник отечественной фитотерапии, был автором первого русского учебника по ботанике, а в 1789 г. издал четырехтомный труд, который служил лечебником.

А.В.Суворов придавал большое значение применению растений в армии для предупреждения цинги, простудных заболеваний, кишечных инфекций.

Выдающиеся основатели русских терапевтических школ Г.А.Захарьин, Ф.И.Иноземцев, С.П.Боткин, А.А.Остроумов и др. нередко применяли лекарственные растения при лечении больных. Большую роль в пропаганде и совершенствовании средств народной медицины сыграл Ф.И.Иноземцев.

В 1916г. в России было 216 земских аптек, остальными, а их было около 4700, владели частные лица.

В 1914г. были проведены необходимые мероприятия по организации сбора отечественных лекарственных растений в масштабах страны.

В 1919г. при Ботаническом саде АН в Санкт-Петербурге были созданы лаборатории по изучению лекарственных растений, в 1931 г.- специальный Всесоюзный научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР) с сетью зональных опытных станций на периферии, а при ВИЛАРе - постоянная комиссия по изучению народной медицины России и смежных стран (Китая, Монголии, Индии, Афганистана, Ирана).

В научно-исследовательскую работу по изучению лекарственных растений включились АН, АМН, Академии наук союзных республик, Институт питания АМН, кафедры фармакологии мединститутов, Всесоюзный С.-Петербургский, Харьковский и Тбилисский НИИ, Центральный аптечный НИИ, Всесоюзный институт растений, Никитский ботанический сад в Крыму. Ботанический институт им. В.Л.Комарова проводит систематические научные исследования по изучению лекарственных растений с начала своего существования - со времени организации Петром I аптекарского огорода в С.-Петербурге в 1714 г. В аптеках созданы отделы по продаже лекарственных растений.

В широкую медицинскую практику введено много новых лекарственных растений, что помогает избавиться от импорта ряда лекарственных растений. Вводятся в культуру новые лекарственные растения, в том числе и растения, ввозимые из других стран.

В Ботаническом саду ВИЛАР выращивается 2600 видов растений, в том числе и растения, привезенные экспедициями из 43 стран. Сейчас в России широко культивируется около 60 видов лекарственных растений.

ЗНАЧЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

В начале нашего века казалось, что лекарственным растениям и их сторонникам не остается ничего другого, как смириться с судьбой медленной, но верной гибели их прежней славы и значения. Однако во второй половине XX в. стало ясно, что этот прогноз ошибочен.

В настоящее время из 100 тысяч лекарственных средств, применяемых в мировой медицинской практике, лечебные препараты из растений составляют свыше 30%. В нашей стране из общего количества лекарственных средств препараты из растений составляют около 40%. При этом для лечения ряда заболеваний, например сердечно-сосудистых, многие растительные средства являются незаменимыми: именно растения до сих пор являются важнейшим источником для получения сердечных гликозидов.

Если отбросить весь балласт, связанный с суевериями и верой в сверхъестественные силы, то уже в средневековье можно отметить развитие народной медицины, сохраняющейся в цивилизованных странах и в наше время и связанной с применением в лечебных целях множества растений, главным образом в виде чая. Во второй половине XIX в. с развитием химии лекарственные растения стали одним из основных объектов интереса химиков, выделивших из них чистые лекарственные вещества. Как всякая новинка, синтетические лекарства вошли в моду, постепенно оттеснив на второй план фитотерапию и заняв господствующее положение в терапии.

В настоящее время пришло понимание, что лекарственные растения имеют огромное значение, и их не могут полностью заменить синтетические лекарственные препараты. С той же поспешностью, с какой 100 лет назад отвергали лекарственные растения, сейчас к ним возвращаются вновь, но на другом уровне познания, имея в своем распоряжении другие методы их выделения, более полные научные сведения и возможности в области фармакологии. Из полезных растений многочисленную группу составляют лекарственные растения. Тщательному исследованию подвергаются не только традиционные лекарственные растения, но и малоизученные.

Среди лекарственных растений имеются виды, применяемые только для лечения заболеваний, и виды, которые лишь отчасти используются в лечебных целях, а более широкое применение имеют в другой области - как пищевые продукты в чистом виде или для приготовления безалкогольных напитков, вин, косметических препаратов, как промышленное сырье и в декоративных целях.

Лекарственные растения имеют целый ряд преимуществ перед химическими медикаментами. Так, будучи природными, они лучше переносятся организмом. Растения имеют меньше побочных действий, а потому их можно применять длительно и эффект их применения выше, чем химических. Лечение растениями доступно каждому, что имеет немаловажное значение при хронических заболеваниях и при массовом применении.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

ЛЕКАРСТВЕННЫХ

РАСТЕНИЙ В НАШЕ ВРЕМЯ

1. Лекарственные растения используются как сырье для промышленного получения чистых активных веществ. Таким путем получаются все вещества, синтез которых пока неосуществим или экономически неэффективен. Эти вещества применяются в том виде, в каком были получены, или используются как исходное сырье при создании веществ с еще более выраженным терапевтическим действием.

2. Лекарственные растения служат для получения галеновых препаратов (экстрактов, водных, спиртовых, эфирных извлечений, густых, жидких, порошкообразных и твердых по консистенции) и соков. Галеновые препараты обычно готовятся из лекарственных растений, из которых невозможно выделить активные вещества в чистом виде, или когда получаемые из них препараты гораздо лучше действу ют в целом комплексе своего состава.

3. Растительное лекарственное сырье используется для приготовления чайных сборов, которые принимаются в виде отвара или настоя. Основным достоинством лекарственного чая является действие всего комплекса составляющих его веществ. Чай пьют главным образом как вспомогательное средство, которое своим физиологическим действием способствует более эффективному действию основного лекарства. При многих хронических заболеваниях применение лечебного чая дает лучшие результаты, чем ударные дозы медикаментов.

4. Лекарственные растения используются как сырье для улучшения пищевых изделий, для обогащения их витаминами, микроэлементами и другими веществами (аминокислоты, энзимы, ароматические вещества), способствующие активизации некоторых физиологических функций организма.

5. Лекарственные растительные препараты используются как модели для синтеза новых более эффективных лекарств путем разработки новых методов выделения биологически активных веществ и идентификации.

6. Осуществляется поиск новых видов растений, содержащих вещества, ценные в терапевтическом отношении.

7. Лекарственные растения, благодаря внедрению их в сельскохозяйственную культуру, становятся коммерческим товаром, важной статьей торговли.

4 КАК УСТРОЕНО РАСТЕНИЕ

Чтобы опознать растение, необходимо иметь общее представление о его строении.

Растения делятся на низшие (слоевцовые), у которых нет листьев и стеблей, - бактерии, грибы, водоросли, лишайники, и высшие (листостебельные) - мхи, хвощи, плауны, папоротники и семенные растения.

У мхов, плаунов, хвощей и папоротников нет семян, они образуют только споры. Поэтому эти растения называются споровыми, или высшими споровыми, в отличие от низших споровых (водоросли и грибы).

Семенные растения делятся на две группы: 1) голосеменные (саговники и хвойные) и 2) (наиболее многочисленная) покрытосеменные (все травы, кустарники, лиственные деревья).

Все растения объединены в определенные группы. Самой мелкой систематической единицей является вид. Близкие виды объединяются ъроды. Близкие роды, сходные между собой по самым важным признакам, объединяются в семейство.

Многолетнее растение, у которого ствол ветвится только на некоторой высоте над почвой, а само оно достигает значительной высоты, называется деревом.

Растения, для которых характерны многочисленные стволы с ветвями, отходящими почти от поверхности земли, называются кустарниками. У деревьев и кустарников все надземные части многолетние, кроме листьев, которые в основном живут только один год.

Кустарники, у которых по прошествии нескольких лет молодые побеги начинают ежегодно отмирать, называются полукустарниками.

Растения с ежегодно отмирающей всей надземной частью (кроме почек) называются травами.

Травы бывают:

1) однолетние, у которых ежегодно отмирает все тело, кроме семян;

2) двулетние, которые, как правило, в первый год образуют укороченный стебель, несущий только листья и мощный корень, или подземный стебель (корневище). На зиму листья и укороченный надземный стебель отмирают, а из подземных частей (корень и корневище) на следующий год вырастает цветоносный стебель, иногда вовсе без листьев;

3) многолетние, надземная часть у которых растет всего один год, а подземные части могут жить долго (иногда десятилетия), ежегодно образуя надземные части - стебли, листья, цветы.

Стебель у растения осуществляет две основные функции:

1) поддерживает листву в воздухе, располагая ее так, что бы она получала максимум света;

2) проводит питательные вещества от корня к листьям и обратно.

Стебли растений имеют различную форму, цвет. Облиственный стебель называется побегом, место прикрепления листа к стеблю -узлом, а участок стебля между узлами - междоузлием.

Листья на стебле располагаются в определенном порядке, который называется листорасположением. Прикрепление двух листов друг против друга называется супротивным листорасположением.

При очередном расположении листья расположены не на одной стороне и не супротивно, а по спирали вокруг стебля. Прикрепление большого числа листьев в одном узле называется мутовкой,а само листорасположение -мутовчатым.

Лист обычно состоит из двух частей: пластинки и черешка. Листья, лишенные черешка и прикрепляющиеся к стеблю пластинкой, называются сидячими. У места прикрепления листа к стеблю иногда располагаются небольшие листочки - прилистники. Их обычно бывает два, они разнообразной формы, иногда срастаются вместе, образуя вокруг стебля трубочку -раструб.

Форма листа может быть разнообразной:

1) простой, если лист имеет одну пластинку;

2) сложной, если на его черешке несколько листовых пластинок прикрепляются к центральному черешку своими собственными черешочками. Такие пластинки называются листочками, или дольками листа. Их характерной чертой является то, что осенью каждый листочек опадает отдельно.

Пластинки листа отличаются по форме, краям (цельные, зубчатые), по форме основания (линейная, ланцетная, лопат-чатая, почковидная, щитовидная, ромбическая, копьевидная, стреловидная, яйцевидная, овальная, сердцевидная, трехлопастная, пальчатораздельная, тройчатая, пальчато-сложная, перисто-лопастная, перисто-раздельная, непарноперистая, парноперистая, чешуйчатая, игольчатая). Кроме формы, имеет значение и опушение листа, т.е. наличие на его поверхности тонких выростов-волосков. Лист, лишенный опушения, называется голым, имеющий волоски, - опушенным, обильно опушенный - шерстистым.

Для определения вида растений особое значение имеет цветок, который является важнейшим органом растения. Цветки бывают не у всех растений, а только у покрытосеменных, которые иногда называются цветковыми растениями.

Окраску цветку придают его второстепенные части, играющие защитную или "сигнальную" роль, привлекая к себе насекомых, в то время как часть цветка, в которой происходят важнейшие процессы образования половых клеток (гамет), в большинстве случаев невзрачна и плохо заметна.

Основными частями цветка являются пестик (где образуется яйцеклетка) и тычинки (где возникают пыльцевые зерна, внутри которых появляются мужские гаметы -спермин). Пестик состоит из вздутия -завязи, сидящей на небольшой подушечке - цветоложе, которым кончается цветоножка. Над завязью возвышается небольшая колонка -столбик, заканчивающийся плоским или ветвистым рыльцем, на которое попадает пыльца.

Завязь всегда полая. Внутри нее, в гнезде (или гнездах) находятся семяпочки, или семязачатки, а в каждой семяпочке - яйцеклетка. В цветке часто (но не всегда) развивается околоцветник - лепестки, слагающие венчик цветка, и ча-

шелистики, из коюрых складывается чашечка- наружная обертка цветка. И главные, и второстепенные части цветка располагаются на цветоложе.

Большинство цветков имеют и тычинки и пестик. Такие цветки называют обоеполыми. Могут быть только пестичные и только тычиночные цветки. Растение, на котором развиты и тычиночные и пестичные цветки, называется однодомным. У одного и того же вида растения могут встречаться особи, несущие только пестичные, и особи, несущие только тычиночные цветки. Такие растения называются двудомными. Эти растения разнополые - мужские (тычиночные) и женские (пестичные) особи. Тычиночные особи никогда не приносят семян.

Растения, имеющие венчик и чашечку, называются дву-покровными, а растения, цветки которых имеют только чашечку или только венчик (или не имеют ни того, ни другого), - однопокровными.

Цветки могут быть одиночными или собранными в соцветие. Соцветие является лучшим приспособлением для привлечения насекомых, чем одиночные цветки.

По характеру расположения цветков соцветия разделяются на несколько типов: колос, початок, кисть, щиток, метелка, простой зонтик, сложный зонтик, головка, корзинка, развилина, завиток, извилина.

Легче всего найти лекарственное растение во время его цветения, но можно и после цветения - по виду плодов.

Плоды бывают сухими, деревянистыми, сочными, мясистыми, часто сладкими.

Сухие плоды - это листовка, семянка, боб, стручок, стручочек, двураздельная семянка, коробочка; а сочные - костянка, ягода, сборная костянка, ложный плод - разросшееся сочное цветоложе или бокальчато разросшееся цветоложе с сидящими внутри пестиками - соплодие, которое образуется из соцветия.

К сухим плодам относятся орехи, семянки (семечки), зерновка (плод злаков), крылатка (плод снабжен широким крылом). Очень часто встречается сухой плод, раскрывающийся на верхушке, - коробочка (у мака, белены, дурмана).

Листовка представляет собой узкую вытянутую коробочку, раскрывающуюся одной щелью. Плоды боб и стручок внешне очень похожи. Боб, как и стручок, двустворчатый плод, но в отличие от стручка не имеет внутри перегородок (фасоль, горох, бобы). Истинный стручок имеет внутри перегородку, к которой прикрепляются семена (репа, редиска, капуста).

К сочным плодам относятся ягода (черника, клюква, виноград, огурец, дыня, арбуз); костянка (слива, вишня, персик, абрикос); ложный плод (ягодообразная семянка); мно-госемянка (клубника, земляника, у которой мягкая, сочная часть плода является разросшимся цветоложем).

Корни- в отличие от листьев, стеблей и цветов, корни самых разных растений настолько похожи один на другой, что это весьма затрудняет их опознавание. Это, видимо, связано с тем, что корни развиваются в одинаковых условиях - в темноте, под землей.

У многолетних травянистых растений питательные вещества, накопленные за лето и используемые на следующий год, сохраняются в мясистом корне или, в подземных частях стебля, которые называются корневищем, клубнями или луковицами.

Корневище внешне очень похоже на корень, однако у корня никогда не бывает не только листьев, но даже и их зачатков, тогда как корневище и под землей остается стеблем, поэтому на нем при внимательном рассмотрении всегда можно обнаружить зачатки листьев виде небольших чешуек, "глазков".

Корневища, как и корни, бывают удлиненной формы и располагаются в земле горизонтально, вдоль поверхности почвы, или вертикально, как настоящие корни.

К л у б ни представляют собой массивные утолщения стебля с небольшими зачатками листьев в виде "глазков".

Луковица - видоизмененный стебель, превращенный в утолщение в основании луковицы (донце), а внутри луковицы хорошо развиваются, становятся мясистыми листья, в которых откладываются питательные вещества. Сверху луковицу плотной защитной шелухой покрывают внешние видоизмененные листья.

Заготовку надземных органов медленно растущих растений производят в период, когда они достигают возраста двух, трех и более лет.

Листья собирают по мере их формирования на протяжении всего вегетационного периода, так как однократный сбор обычно не дает полноценного сырья.

При сборе листьев их обрывают каждый отдельно или срезают стебель, прочесывая его, отделяют листья. Для сбора годятся листья достаточно крупные, сухие, т.е. не смоченные росой или дождем, не поврежденные грибковыми заболеваниями, животными или насекомыми, не загрязненные землей, свежие; отмершие отбрасываются.

Траву - всю надземную часть травянистых растений - собирают вместе с цветоносными стеблями в самом начале периода цветения, так как во время полного цветения у травы появляются плоды, что нежелательно при заготовке данного сырья.

Сбор травы осуществлять значительно легче чем сбор листьев.

Траву собирают, срезая неодревесневшие части стеблей на несколько сантиметров выше поверхности почвы.

Цветы и соцветия собирают в начале фазы цветения, до полного их распускания. Собранные в полном цветении или отцветающие цветы и соцветия для заготовки сырья не пригодны, так как они легко распадаются, что делает сборы по качеству и внешнему виду неудовлетворительными.

Цветы обычно срывают вручную, либо используя специальные чесалки наподобие тех, которые применяются для сбора брусники и черники.

Плоды и семена собирают при полном их созревании вручную, а при культивировании растений - уборочными машинами. Уборка ягод должна проводиться вовремя, до полного созревания плодов, иначе они осыпятся в поле, что вызовет значительные потери сырья.

Кору собирают в начале весеннего движения соков, когда она хорошо отделяется от древесины, или осенью, после листопада.

Кору собирают руками: сделав острым ножом надрез на отрубленных ветках, ее снимают, как чулок. После дождя кора снимается легче, чем в сухую погоду. Для сбора коры пригодны только ветки 3-4-летнего возраста, а не однолетние побеги или старые, толстые, растрескавшиеся, с затвердевшей корой.

Корни и клубни выкапывают, тщательно промывают холодной водой, обсушивают, разрезают на части и сушат.

Луковицы не промывают, обрезают корни и остатки надземной части, просушивают, а затем снимают внешнюю загрязненную сухую чешую.

Почки собирают ранней весной, когда они набухают, но еще не тронулись в рост. Обычно это наблюдается в марте-апреле. Крупные почки (сосновые) срезают ножом, мелкие (березовые) - обмолачивают после сушки ветвей. Сушить почки нужно очень осторожно, длительно, в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, так как в теплом помещении они начинают распускаться. В качестве лекарственного сырья используются почки березы, тополя, сосны.

Листья собирают в период бутонизации и цветения растений. Делают это в сухую погоду, обрывая листья руками. Для сбора пригодны развитые прикорневые, низкие и средние стеблевые листья. Листья поблекшие, увядающие, изъеденные насекомыми и пораженные грибами, собирать нельзя, так как полноценное сырье из них не получится.

Траву собирают в начале цветения, у некоторых видов -в период полного цветения. При густом стоянии трав их скашивают серпами или косами и затем выбирают из покосов.

Цветы и соцветия собирают в начале цветения, так как в этот период они содержат больше биологически активных веществ, меньше осыпаются при хранении, лучше выдерживают сушку и сохраняют свою окраску. Цветы собирают вручную, ощипывая их и обрывая цветоножки. Иногда, например для сбора аптечной ромашки, пользуются совками.

Плоды и семена наиболее богаты лекарственными веществами в зрелом виде, поэтому собирают их вручную, обрывая плодоножки выборочно по мере полного созревания. У растений, плоды которых расположены в зонтиках или щитках (рябина, тмин, калина, петрушка, укроп и др.), их так и обрывают, а после подсушивания тщательно отделяют от плодоножек. Плоды шиповника собирают с остатками чашечки, которая находится поверх плода. Их удаляют после подсушивания, перетирая плоды руками. Очень трудно собирать сочные плоды и ягоды (чернику, малину, землянику и др.). Укладывать их в корзину следует слоями, перекладывая каждый слой веточками, листьями, чтобы не повредить плоды.

Корни, корневища, луковицы обычно собирают в период отмирания надземных частей, в период перехода растения в состояние покоя (конец лета, осень). Их можно собирать и ранней весной до начала отрастания надземных органов. Вот только период заготовки весной очень короткий - всего несколько дней. Выкапывают их лопатой, вилами, иногда вытягивают руками или, если почва рыхлая, выгребают граблями.

Корневища и корни сначала отряхивают от земли, а затем тщательно промывают в холодной воде. При крупных заготовках сырье промывают в плетеной корзине в воде. Промытые корни сразу раскладывают на рогоже, чистой траве, мешковине, бумаге и подсушивают. Затем корни и корневища очищают от остатков стеблей, мелких корешков, поврежденных или сгнивших частей и подвергают окончательной сушке.

Все надземные части растений (почки, листья, траву, цветы, плоды) собирают только в сухую погоду. Если утром была роса или дождь, заготовку можно начинать только после того, как растения полностью обсохнут. Под вечер, когда появляется роса, сбор растений прекращается. Лучшее время сбора лекарственного сырья - с 8-9 до 16-17 часов. Подземные части растений, которые после сбора моют, можно заготавливать по росе и даже в дождь.

Нельзя собирать запыленные, загрязненные растения, вблизи дорог с интенсивным движением транспорта. Не пригодны для сбора растения, поврежденные болезнью, вредителями. Сырье следует сразу же складывать в тару. Лучшей тарой для сырья, особенно для цветков и соцветий, являются корзины и небольшие ящики, коробки.

СУШКА И ХРАНЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ

Сушка - один из важнейших процессов заготовки сырья, в результате которого свежие растения преобразуются в растительное лекарственное сырье.

Сушка - это простейший способ консервирования, при котором из растений удаляется влага, что исключает возможность протекания процессов разложения.

Сырье считается высушенным правильно, если оно в значительной мере сохранит свой первоначальный цвет.

Лекарственное сырье сушат в закрытых, хорошо вентилируемых помещениях, раскладывая его на стеллажах из металлической нержавеющей сетки или натянутой прочной, неплотной текстильной ткани. В сушилках необходимо соблюдать максимальную чистоту.

Сушку следует проводить быстро, не перемешивая сырье, чтобы оно не ломалось. Обычно сырье на стеллажах раскладывают тонким слоем, чтобы оно не прело и сушилось быстрее, но некоторые травы сушат, связывая в пучки и подвешивая.

Одним из наиболее важных требований к сушке является постоянный отток увлажненного воздуха и приток сухого. Для этого необходима хорошая вентиляция. Длительность сушки зависит от вида сырья, количества находящейся в нем влаги и температуры сушки.

Цветы и листья высыхают быстрее, чем трава. Дольше всего сохнут корни, корневища и клубни. Качество высушенного сырья во многом зависит от правильности выбора температуры сушки.

При сушке в сушилках следует выбирать такую температуру, чтобы высушенное сырье было качественным и сохраняло максимум активных веществ, так как некоторые активные вещества при высокой температуре разлагаются или улетучиваются. Наиболее качественное сырье обычно получается при сушке под действием естественного тепла в тени и при хорошей вентиляции.

Характер сушки зависит от вида сырья и содержания в нем действующих веществ.

Сырье, содержащее гликозиды (ландыш, горицвет и др.), рекомендуется сушить при температуре 50-60°С, при которой быстро прекращается деятельность ферментов, разрушающих гликозиды. При более высокой температуре уменьшается количество активных гликозидов, кроме того, денатурируются энзимы, играющие важную роль при последующем выделении активных веществ.

Сырье, содержащее аскорбиновую кислоту (плоды шиповника, листья первоцвета), во избежание ее окисления сушат при температуре 80-90°С.

Сырье, содержащее эфирные масла (душица, лаванда₅чебрец, тимьян, лепестки розы и др.), сушат медленно при температуре не выше 35-40°С, так как при более высокой температуре масла испаряются.

В зависимости от погоды лекарственное сырье сушат с использованием естественного или искусственного тепла. В сухую теплую погоду его сушат на открытом воздухе, на солнце, под навесом, в хорошо проветриваемых помещениях. Во влажную холодную погоду - в сушилках, печах, духовках. Хорошо сохнут растения на чердаках под железной крышей при достаточном проветривании. Не допускается сушить лекарственные травы вблизи материалов и помещения с посторонним запахом, ядохимикатами, минеральными удобрениями, моющими средствами и пр., так как лекарственное сырье легко впитывает посторонние запахи и теряет свою ценность.

Растительное сырье, содержащее эфирные масла и гликозиды (надземные и подземные части), сушат, защищая от воздействия солнечного света. Корни и корневища, плоды и семена растений сушат на солнце.

При сушке сырье нужно периодически перемешивать.

Хорошо высушенное сырье содержит 8-15% гигроскопической влаги, что не отражается на качестве сырья. Сушка считается законченной, если корни, корневища, кора и стебли при сгибании не гнутся, а ломаются с треском; листья и цветы растираются в порошок, а сочные плоды при сжимании в кулаке не склеиваются в комок и не мажутся.

Высушенное таким образом сырье считается полноценным. В домашних условиях его можно хранить в самой разной таре - в бумажных или матерчатых мешочках, коробках, ящиках, банках.

Сырье, лечебное действие которого связано с наличием в нем эфирного масла или других летучих веществ, следует хранить в стеклянных банках с притертой пробкой или в металлических банках с плотно закрывающейся крышкой.

В тару для хранения вкладывают этикетку с названием сырья и временем заготовки.

Хранить сырье следует в сухом, темном, чистом помещении, при температуре до 18°С. Срок хранения травы, листьев и цветков, почек не должен превышать 2 лет, а корней, корневищ и коры - не более 3 лет. При более длительном хранении лекарственное сырье теряет свою активность. В среднем сырье должно храниться не более 2 лет, но в отдельных случаях эти сроки могут сокращаться или удлиняться.

Ядовитое сырье обязательно сушат отдельно, при этом тара строго маркируется.

При массовых заготовках высушенное полноценное сырье сдается в аптеки.

В России огромные запасы дикорастущих лекарственных растений, но не следует думать, что они неисчерпаемы, и брать их бесконтрольно, без должного учета, охраны и правильной эксплуатации, без чувства ответственности каждого из нас перед будущими поколениями. Необходимы знания биологических особенностей видов лекарственных растений и закономерностей их территориального распространения.

Проблеме сбора лекарственного сырья всегда уделялось серьезное внимание, она рассматривалась как часть общей сырьевой проблемы, решение которой было направлено на освобождение народного хозяйства от импортной зависимости. Были приняты меры по заготовке дикорастущих лекарственных растений и выращиванию важнейших из них. Большое значение придавалось промышленному сбору лекарственных трав. В 1919г. при ВСНХ (Высший совет народного хозяйства) было создано Главное управление государственными фармацевтическими заводами (Главфармзав), задачей которого являлось регулирование сбора, культивирования и переработки лекарственного растительного сырья.

В 1929г. была создана единая всесоюзная заготовительная организация - Государственное всесоюзное объединение "Лектехсырье". Наряду со сбором дикорастущих лекарственных растений в различных природных зонах страны были созданы опытные поля и специализированные хозяйства по выращиванию лекарственных растений,

К началу 30-х годов из 129 видов лекарственных растений, применявшихся в лечебной практике, около 90 культивировалось и собиралось в нашей стране.

В 1935 г. заготовка дикорастущих и выращенных лекарственных растений и сбыт сырья перешли в ведение Треста лекарственных растений - Лекрастрест.

В 1964 г. на базе Лекрастреста было образовано Всесоюзное объединение по производству, заготовке и переработке лекарственных растений Союзлекраспрома Министерства медицинской промышленности. Союзлекраспром совместно с другими структурными подразделениями Минздрава определяет потребность в различных видах лекарственного сырья, распределяет его ресурсы между потребителями, представляет в союзные республики, министерства и ведомства уточненные данные о ежегодной потребности в сырье по всей номенклатуре. Заготовкой дикорастущих растений занимаются Центросоюз (через сельпо, заготконторы, райпот-ребсоюзы) и ГАПУ (Главное аптечное управление) МЗ.

К заготовке лекарственного сырья привлекаются Главо-хота и Гослесхоз. В настоящее время заготавливается 220-240 видов лекарственных растений, 75% из которых дикорастущие. Заготовка культивируемого сырья ведется выращиванием лекарственных растений на Северном Кавказе, в Поволжье, Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в центральных областях, охватывающих почти все природные зоны. Это позволяет получать лекарственные растения с различными биологическими особенностями.

Способ приготовления препарата зависит от температуры жидкости, применяемой для вытяжки (в большинстве случаев - воды).

Настои готовят двумя способами: горячим и холодным.

При горячем способе настой из отдельных лекарственных растений или сборов готовится следующим образом: 10 г* (1-2 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную (стеклянную огнеупорную) посуду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на водяной бане в течение 15 мин при частом помешивании, затем охлаждают 45 мин при комнатной температуре и процеживают. Оставшееся сырье отжимают. Отжатое сырье можно еще раз промыть кипяченой водой для более полной экстракции лекарственных веществ, процедить и этой водой довести объем полученного настоя до 200 мл.

Существуют и другие горячие способы приготовления настоев:

1) лекарственное сырье заливают крутым кипятком и на
стаивают 0,5-1 ч;

2) лекарственное сырье с вечера заливают холодной водой, дают настояться, а утром кипятят 1-3 мин для получения настоя и 7-10 мин- для получения отвара;

3) сырье заливают холодной водой и сразу же кипятят в течение 3-5 мин, а затем настаивают 0,5-1 ч;

4) сырье заливают кипятком и настаивают в термосе, духовке или русской печи (чтобы не кипело) в течение 1-3 ч.

Холодным способом готовят только настои (мацера-ты). Процесс мацерации представляет собой длительную вытяжку в течение нескольких часов при комнатной температуре (15-20°С). Мацерация используется для приготовления настоев из сырья, активные вещества которого легко растворимы в воде или же при воздействии горячей воды разрушаются.

Приготовленное сырье запивают холодной кипяченой водой (обычно 200 мл) и настаивают 4-12 ч. Затем фильтруют и используют по назначению.

* Здесь и далее в книге приняты следующие единицы измерения⁴для сухих веществ - граммы, для жидкостей - миллилитры.

Мацерация при более высокой температуре, обычно при 35-40°С. но не более 50°С, называется вытяжкой. Она используется для приготовления настоя из коры или древесины, т.е. твердого сырья, плохо впитывающего холодную воду.

Настои и отвары следует использовать только свежие, а потому готовить ежедневно.

Отвар готовят следующим образом: 10 г (1-2 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на водяной бане в течение 30 мин при частом помешивании. Затем охлаждают при комнатной температуре 10 мин и процеживают. Оставшееся сырье отжимают. Объем полученного отвара доводят кипяченой водой до 200 мл, и лекарство готово к употреблению.

Вместо водяной бани можно использовать горячую печь или духовку, только следить при этом, чтобы лекарственная смесь не кипела, а томилась. Отвары можно готовить и кипячением в течение 10 мин.

Настои и отвары следует использовать только свежие и готовить ежедневно.

Лекарственные травы можно употреблять и в виде чая.

Простейший способ заготовки листьев и цветов для чаев впрок -сушка.

Для приготошгения напитка сушеные листья режут на части и слегка обжаривают в духовке. При обжарке лист теряет свою естествегагую окраску, темнеет, а в заварке дает аппетитный настой. Очень приятный цвет дают кипрейный, земляничный, малиновый, вишневый, яблоневый и черносмородиновый напитки.

Более сложный способ обработки свежего листа -ферментация. Для этого собранные листья сначала завяливают, чтобы они потеряли часть влаги и стали мягкими (для чего их кладут на 3-5 ч в тень), а затем завяленные листья скручивают в ладонях или закатывают на столе или рифленой доске до тех пор, пока они не станут сырыми и липкими. Выступивший зеленый сок - признак того, что состояние клеток листа нарушено и на воздухе начнутся окислительные процессы. Скрученные листья складывают в ящик,

накрывают влажной тканью и оставляют на 7-10 ч для брожения. После этого листья рассыпают на противень и сушат в печи.

Заварка из листьев, прошедших ферментацию, дает вкусный, хорошо окрашенный настой, без травяного запаха и привкуса.

Третий способ обработки и заготовки листьев - томление. Свежий чайный сбор завяливают, как при ферментации, затем листья загружают в котел (чугун, керамический горшок) и ставят в нежаркую печь примерно на 12ч. Запаренное сырье вываливают на стол, листья закатывают в ладонях, после чего выкладывают на противень для сушки. Сушеные листья готовы к употреблению.

Лечебный чай чаще всего готовят в виде настоя. При этом сырье сначала слегка увлажняют холодной водой в посуде, затем заливают кипятком, накрывают крышкой и дают настояться в течение 15 мин. Для усиления аромата напитка к сухой заварке можно добавить свежие листья, нарезанные стружкой. Чай станет еще аппетитнее и ароматнее, если в него положить лепестки роз или жасмина.

Лекарственный чай обычно пьют без сахара и прочих добавок, если они прямо не рекомендуются. Пьют чай не очень горячим, маленькими глотками один или несколько раз в день (в зависимости от характера заболевания и вида чая). Дозы и виды чая указываются в описании отдельных видов сырья.

Продолжительность настаивания или кипячения зависит от особенностей и степени измельчения лекарственного сырья, а от этого, в свою очередь, зависит и степень экстрагирования из растений активных веществ. Так, плоды, семена, кора и корневища растений требуют более длительной тепловой обработки, а цветы и листья - меньшей.

Если ароматные растения используются для лечебного действия, то экстрагирование должно быть более продолжительным, чем если они используются только для отдушки, ароматизации, тогда их добавляют лишь на несколько минут.

Настойки в домашних условиях готовят обычно на спирте крепостью 40-70°. Для этого измельченное сырье помеща-

МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ

ПОНЯТИЕ О МЕСТНОМ И ОБЩЕМ

(РЕЗОРБТИВНОМ) ДЕЙСТВИИ.

ПРЯМОЕ И КОСВЕННОЕ

ДЕЙСТВИЕ ЛЕКАРСТВ

При анализе действия лекарственного вещества на организм необходимо учитывать, с какими тканями организма оно вступает в прямое взаимодействие в момент проявления фармакологического эффекта.

Различают местное и общее (резорбтивное) действие.

Местным называется действие лекарства, которое развивается на месте его приложения до того, как оно всосется в кровь и будет разнесено с нею по всему организму. Например, анестезирующее, дезинфицирующее, вяжущее, раздражающее, прижигающее действия различных препаратов на кожу и слизистую.

Действие лекарства, развивающееся после его всасывания (резорбции) и распространения по всему организму, называется общим, или резорбтивным.

Разделение действия лекарственных веществ на местное и резорбтивное имеет не только теоретическое, но и практическое значение. Так, для местного действия лекарственного вещества следует принимать меры к тому, чтобы дольше задержать принимаемое средство на месте его введения.

Для резорбтивного действия лекарственного препарата принимаются меры к наиболее полному и своевременному его всасыванию и созданию должной концентрации его в крови. Для этого избираются соответствующие пути его введения и лекарственная форма. Однако следует иметь в виду, что где бы ни находилось лекарственное вещество в момент проявления его лечебного эффекта - будь то место его приложения или органы и ткани после его всасывания в кровь, - реакция организма всегда носит целостный характер, т.е. действие лекарственного вещества отражается на всем организме, являясь в этом смысле и в том и в другом случае общим действием.

Кроме того, следует различать процессы, происходящие в тканях, с которыми лекарства приходят в непосредственное соприкосновение, от тех процессов, которые возникают вторично в других органах и в тканях. Первые являются результатом так называемого прямого действия лекарств, вторые - результатом косвенного их действия.

Косвенные эффекты неизбежно присоединяются к прямым как при местном, так и при резорбтивном действии. Например, при местном действии горчичников на кожу к прямому раздражению (покраснению) непременно присоединяется отраженное действие на трофику внутренних органов, ради чего, собственно, и применяются горчичники. Косвенное действие присоединяется к прямому и при резорбтивном действии лекарств. Так, при назначении сердечных препаратов больному с явлениями декопенсации сердечной деятельности прямое действие на сердце сопровождается очень важным косвенным эффектом - повышением диуреза, исчезновением отеков, синюшности, одышки в результате восстановления функций сердца.

Наиболее важную роль в косвенном действии лекарств играют нервные рефлекторные связи. В рефлекторном действии лекарственных веществ особую роль играют рефлексогенные зоны, которые снабжены чувствительными нервными окончаниями, обладающими специфической чувствительностью к химическим раздражителям, - хеморецепторы (хи-миорецепторы). К таким рефлексогенным зонам относятся слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, верхних дыхательных путей, кожа, стенки кровеносных сосудов. Наиболее тонкой химической чувствительностью отличается си-нокаротидная рефлексогенная зона - каротидный клубочек, специальный орган, несущий химиорецепторную функцию. При его раздражении возникает мощное рефлекторное влияние на ряд важнейших функций организма. Так, возбуждающее дыхательный центр действие цититона связано с рефлекторным влиянием его на каротидные клубочки.

ПОНЯТИЕ ОБ ИЗБИРАТЕЛЬНОМ

ДЕЙСТВИИ, СИНЕРГИЗМЕ,

АНТАГОНИЗМЕ, ОБЩЕКЛЕТОЧНОМ

И ПОБОЧНОМ ДЕЙСТВИИ ЛЕКАРСТВ

При резорбтивном действии лекарства на все органы и ткани, которым вместе с кровью оно доставляется, проявляется к нему не одинаковая чувствительность. Некоторые органы и ткаш- могут проявлять к данному лекарству особо высокую чувствительность. Благодаря этому наблюдается так называемое избирательное действие этого лекарства.

Прямое действие лекарства на любую ткань является результатом вмешательства его в биохимические тканевые процессы.

Избирательность действия объясняется некоторым сходством химического строения веществ, принимающих участие в жизнедеятельности животных тканей, с лекарственными средствами, например, сходством кофеина с производными пурина, содержащимися во всех клетках организма и являющимися обязательными участниками клеточного обмена, и т.д. Чем выше дифференцированная ткань (высокоорганизованная), чем сложнее и многостороннее протекающие в ней биохимические процессы, тем большей возможностью для вмешательства лекарственных веществ в функцию такой ткани и более высокой чувствительностью к прямому воздействию лекарств отличаются хеморецепторы, ткань мозга и синапсы (места передачи нервного импульса с одного нейрона на другой). Для некоторых лекарственных веществ и ядов объектом прямого избирательного действия может быть и ткань самих исполнительных органов. Так, гликозиды наперстянки оказывают сильное избирательное действие на мышцу сердца; алкалоиды спорыньи - на мышцу матки и пр.

Избирательность действия лекарственных веществ ярко проявляется в условиях комбинированного воздействия на организм двух и более фармакологических веществ.

Если эти вещества оказывают прямое избирательное действие на одни и те же тканевые элементы, то в результате совместного их действия эффект будет усиливаться или ослабляться.

В первом случае говорят о явлении прямого синергизма, а во втором - о явлении прямого антагонизма.

В отдельных случаях синергизм и антагонизм наблюдаются и тогда, когда избирательность фармакологического действия веществ различна. Например, адреналин и атропин при действии на глаз ведут себя как синергисты, расширяя зрачок. Однако адреналин вызывает этот эффект, сокращая радиальные мышечные волокна радужной оболочки, а атропин - вызывая расслабление круговых мышечных волокон. Это пример непрямого синергизма. Пилокарпин, вызывающий сокращение круговых мышечных волокон радужных оболочек глаза, выступает как антагонист адреналина.'Это - явление так называемого непрямого антагонизма. Вариантом синергизма является потенцирование. При этом эффект совместного воздействия двух фармакологических агентов оказывается больше, чем сумма эффектов, вызываемых каждым лекарственным средством порознь. Явления синергизма и антагонизма имеют большой практический интерес при одновременном назначении нескольких лекарственных средств, особенно явление потенцирования. Явления антагонизма широко используются для лечения отравлений.

ЭТИОТРОПНОЕ И СИМПТОМАТИЧЕСКОЕ ЛЕЧЕНИЕ

В медицинской практике принято делить лечебные меры на меры, направленные на причину болезни - этиологию, и на меры, направленные на устранение симптомов болезни. Первые из них называются этиотропным лечением, вторые -симптоматическим. Соответственно этому и лекарственные средства делятся на этиотропные и симптоматические.

Этиотропное лечение оказалось особенно успешным для лечения инфекционных и паразитарных заболеваний. Профилактическое применение антисептиков наряду с асептикой нашло широкое распространение в хирургии. Общеизвестно значение дезинфицирующих и инсектицидных средств в санитарии и гигиене. Назначение витаминных препаратов также является примером этиотропного лечения, направленного на устранение причины авитаминозов.

Термин "симптоматическое лекарственное средство" может быть принят с известной оговоркой. Так, болеутоляющие средства не только устраняют боль, как субъективно тяжелый симптом, но и являются средствами восстановления нервной регуляции, важнейшими средствами в терапии травматического шока. Аналептики (средства, возбуждающие дыхание и кровообращение) при своевременном их применении могут спасти жизнь больного. Применением сердечных глюкозидов группы наперстянки удается вывести сердечного больного из состояния тяжелой декомпенсации и т.д. Таким образом, симптомы болезней нельзя рассматривать в отрыве от всего патологического процесса, так как они являются его звеньями и нередко - решающими. Воздействуя на симптомы болезни, лекарственные препараты воздействуют на патологический процесс в целом, восстанавливая нормальные физиологические функции организма. Поэтому симптоматическое действие правильнее было бы называть патогенетическим.

могут существенно усилить терапевтическое действие активных веществ. Кроме того, в растениях содержатся балластные вещества, не обладающие никаким действием.

В настоящее время выделены следующие группы действующих веществ: алкалоиды, гликозиды, полисахариды, эфирные масла, органические кислоты, антибиотики, витамины, микроэлементы, дубильные вещества, пигменты, аминокислоты, смолы, жирные масла и другие, которые с успехом применяются в лечении и профилактике ряда заболеваний.

I. Алкалоиды - сложные азотсодержащие соединения, Свое название получили от арабского слова алкали (щелочь) и греческого слова эйдос (подобный).

В различных видах растений алкалоиды накапливаются неравномерно. Так, в хвойных растениях они содержатся в минимальных количествах. Содержание алкалоидов в процентном отношении обычно невелико: до 2-3% на сухой вес растения. Лишь в отдельных случаях содержание алкалоидов, например в хинной коре, может достигать 16%. Наиболее богаты алкалоидами растения семейства пасленовых и маковых. Следует учитывать, что содержание алкалоидов в одних и тех же растениях может колебаться в зависимости от местности их произрастания и от времени года, этапов биологического развития растения, способов выращивания и сбора. Как правило, алкалоиды содержатся в растениях не в чистом виде, а в виде солей различных органических кислот (лимонной, яблочной, щавелевой и пр.). Чаще растения содержат в себе несколько различных алкалоидов. В опии, например, содержится 26 видов алкалоидов. Алкалоиды практически нерастворимы в воде, но, легко образуя соли с различными органическими кислотами, становятся хорошо растворимыми в воде. В медицинской практике обычно употребляются соли алкалоидов, которые при растворении в воде увеличивают свою физиологическую активность за счет повышения уровня биологической доступности (в растворах). Алкалоиды на вкус горьки, в большинстве своем ядовиты, относятся к группе сильнодействующих лекарственных веществ. Лечебное применение их чрезвычайно разнообразно. Фармакологическое действие алкалоидов чрезвычайно обширно. Схематично по спектру действия их делят на следующие группы:

1) транквилизирующие ЦНС;

2) стимулирующие ЦНС;

3) гипертензивные;

4) гипотензивные;

5) сосудосуживающие;

6) сосудорасширяющие;

7) влияющие на медиаторы;

8) влияющие на функциональное состояние мышечной
системы.

Впервые был открыт и выделен в чистом виде алкалоид морфин (от греч. Морфей - бог сна в греческой мифологии) из опийного мака в 1806 г., хотя опий издавна применялся в китайской народной медицине как снотворное средство.

Морфин - это главный алкалоид опия, обладает сильным болеутоляющим действием. Причем снижение уровня болевой чувствительности от применения морфия не сопровождается снотворным эффектом, выключением сознания.

Атропин- алкалоид, содержится в растениях семейства пасленовых (красавка, белена, скополия, дурман), оказывает на организм сильное и разнообразное действие, возбуждает ЦНС, обладает центральным холинолитическим действием, в основном оказывает блокирующее действие на М-холинорецепторы, делает их нечувствительными к ацетил-холину, образующемуся в окончаниях постганглионарных парасимпатических (холинэргических) нервов. При его выделении в организм уменьшается секреция слюнных, желудочных, бронхиальных и потовых желез, поджелудочной железы; учащается сердцебиение из-за тормозящего влияния на блуждающий нерв (который замедляет сердечный ритм); снижается тонус гладкомышечных органов (бронхи, органы брюшной полости, сосуды); расширяются зрачки в связи с расслаблением круговой мышцы радужной оболочки глаза, которая иннервируется парасимпатическими волокнами. Наряду с этим атропин вызывает нарушение оттока внутриглазной жидкости, что ведет к повышению глазного давления и другим расстройствам.

Атропин холинолитически действует на ЦНС, благодаря чему у больных пакинсонизмом уменьшаются дрожание и мышечная, скованность. Благодаря центральному действию атропин стимулирует кору головного мозга, поэтому в больших дозах может вызвать психомоторное возбуждение, галлюцинации, судороги. В терапевтических дозах при центральном действии атропин возбуждает дыхание, в больших дозах может вызвать его паралич.

Атропин оптически неактивен, состоит из активного ле-вовращающего и малоактивного правовращающего изо^де-ра. Левовращающий изомер атропина называется гиосци-амином, который в 2 раза активнее атропина.

Гиосциамин является естественным алкалоидом, содержащимся в растениях. При химическом выделении его из растений он в основном превращается в атропин.

Скополамин - алкалоид группы атропина. Содержится вместе с атропином в красавке, белене, дурмане, скополии. Подобно атропину вызывает расширение зрачка, паралич и аккомодации, сердцебиение, расслабление глазной мускулатуры, уменьшение секреции пищеварительных и потовых желез.

Благодаря центральному холинолитическому действию вызывает седативный эффект, уменьшает двигательную активность, оказывает снотворный эффект. В психиатрии применяется как успокаивающее, в неврологии - для лечения паркинсонизма, в хирургии вместе с аналгетиками - для премедикации. Иногда как противорвотное и успокаивающее средство его используют при морской и воздушной болезни (в препарате "Аэрон").

Кофеин - содержится в листьях чая (2%), в семенах кофе (1-2%), в орехах кола (до 2,35%).

В одной чашке натурального кофе может содержаться до 100-200 мг кофеина (средняя разовая доза- 50-100 мг).

Хинин - алкалоид, содержащийся в хинном дереве, применяется как противомалярийное средство. Кроме того, хинин является хорошим средством, замедляющим ритм сердечной деятельности. Это основной препарат при лечении тахикардии.

Стрихнин - очень сильный яд, содержится в семенах чилибухи. В малых дозах применяется в качестве тонизирующего и возбуждающего ЦНС средства, улучшает проводимость двигательных нейронов (при параличах). В больших дозах может вызвать судороги.

Кокаин содержится в листьях растения кока. Южно-американские индейцы еще в древние века заметили онемение языка при жевании листьев этого растения. Кокаин оказывает местно-анестизирующее действие, влияя на болевые нервные окончания.

Салъсолин выделен из растения солянка Рихтера. Обладает успокаивающим действием на ЦНС, понижает артериальное давление (АД). Применяется как спазмолитическое средство при лечении гипертонической болезни и головной боли, вызванной спазмом сосудов головного мозга.

Резерпин - алкалоид, выделенный из индийской травы ра-увольфия змеиная. Обладает гипотензивным свойством; нормализует содержание серотонина головного мозга. Применяется для лечения психозов и гипертонической болезни. В Индии, кроме того, применяется для лечения больных, пострадавших от змеиного укуса.

Секуршшн обладает, подобно стрихнину, тонизирующим действием на ЦНС. Выделен из секуринеги ветвецветной.

Эхинопсин выделен из мордовника обыкновенного. Обладает выраженным тонизирующим действием на больных с гипотонией, кроме того, применяется при астенических состояниях.

Берберин - наиболее распространенный алкалоид в растениях различных групп: макоцветных, барбарисовых, лютиковых, рутовых и луносемянниковых. Обладает успокаивающим и кровоостанавливающим действием. Применяется при холециститах с дискинезией желчных путей, при калькулезном холецистите в холодном периоде. Из алкало-идоносных растений наиболее широкое применение в фитотерапии получили: чистотел, барбарис, мордовник, спорынья, листья чая, корень раувольфии, селина, чилибуха.

II. Гликозиды- вещества растительного происхождения, состоят из двух компонентов: сахара и несахарной части -агликона. Они широко распространены в растительном мире и могут содержаться во всех частях растений. В присутствии воды, ферментов (энзимов) легко расщепляются на сахар и агликон. Лечебное действие гликозидов обусловлено главным образом агликоном, но сахар также оказывает терапевтический эффект, влияя на растворимость и всасывание агликона.

В связи с тем что гликозиды очень быстро расщепляются ферментами, в свежесрезанных растениях они начинают быстро распадаться и, таким образом, теряют свои лечебные свойства. Поэтому при сборе трав, содержащих гликозиды, их следует сушить быстро и хранить в абсолютно сухом месте, не допуская отсыревания сырья. В сухом материале активность ферментов незначительна и они не проявляют своего выраженного разрушающего действия.

Гликозиды, получаемые в чистом виде, представляют собой кристаллические вещества, легко растворимые в воде, труднее - в спирте; горькие на вкус; многие из них ядовиты. Для лечебных целей применяются в малых дозах. Очень близки к гормонам.

В связи с нестойкостью гликозиды до настоящего времени редко применялись в чистом виде, чаще использовались в виде различных извлечений. Сейчас широко используются чистые препараты, такие, как строфантин, гликозиды наперстянки, эризимин и др.

Гликозиды делятся на 6 основных групп:

1) сердечные;

2) антрагликозиды;

3) горечи;

4) сапонины;

5) флавоноидные;

6) феноловые.

Наибольшее значение имеют сердечные гликозиды. До настоящего времени среди всех лекарственных средств, при-меняемых для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, . большую часть составляют растительные препараты. К растениям, образующим в своих клетках гликозиды сердечного действия, относятся: различные виды наперстянки, ландыш, горицвет, желтушник серый, кендырь коноплевый, лук морской.

Антрагликозиды нашли довольно широкое применение в медицине как слабительные средства. Они малотоксичны, стойкие при хранении; большинство из них окрашено в красно-оранжевый цвет.

Антрагликозиды содержатся в коре крушины, ревене, кассии, алоэ, гречихе, марене.

В антрагликозидах (гликозиды антраценовых производных) сахарный компонент чаще всего представлен L-рам-нозой, а несахарный компонент - гидроксиантрахиноновы-ми агликонами.

Горечи, или горчичные, - тиогликозиды. Очень неустойчивы, легко гидролизуются под действием растительных энзимов.

Горечи обладают возбуждающим, усиливающим кровообращение и дезинфицирующим действием. Горьки на вкус. При местном применении вызывают раздражение кожи и даже воспаление. Внутрь применяются для повышения аппетита: усиливают секреторную деятельность желудочно-кишечного тракта и улучшают усвоение пищи. В чистом виде выделяются с трудом. Немногие горечи, выделенные в чистом виде, хорошо растворяются в воде, спирте и других растворителях. К числу горьких гликозидов относятся абсинтин полыни горькой, аукубин вероники лекарственной, эритаурин золототысячника, синигрин горчицы, гли-котроксолин настурции и др.

Сапонины (от лат. sapo - мыло) - это гликозиды, не содержащие в своем составе азот; в растениях встречаются наиболее часто. Хорошо растворяются в воде и спирте. Водные растворы сапонинов при взбалтывании образуют устойчивую пену, напоминающую мыльную. При прямом контакте с кровью сапонины вызывают гемолиз эритроцитов, следовательно, при внутривенном введении очень токсичны. Обладают раздражающим действием, некоторые из них очень ядовиты, часто встречаются как сопутствующее другим гликозидам. В медицинской практике применяются как отхаркивающее при заболеваниях дыхательных путей; как мочегонное, потогонное, общеукрепляющее, стимулирующее и тонизирующее, седативное средство. Многие из них благотворно действуют на сердечно-сосудистую систему, обладают антисклеротическим действием. Сапонины найдены у представителей более 70 семейств растений, среди которых первое место занимают семейства первоцветных и гвоздичных.

Наиболее часто используются сапонины корня истода, синюхи и первоцвета (отхаркивающие), травы почечного чая (мочегонные), травы зверобоя (желчегонное).

Флавоноиды - гликозиды, в состав которых входят красители. Все они обладают весьма разнообразными фармакологическими свойствами и действием. Ряд флавоноидных гликозидов обладают Р-витаминной активностью, бактерицидным, желчегонным действием, способствуют удалению из организма радиоактивных веществ.

В петрушке и других растениях семейства зонтичных содержится флавоновый гликозид атин; в зверобое - гликозид гиперин; в руте пахучей - рутин, в иссопе лекарственном - иссопин, в стальнике колючем - изофлавоноид оно-нин; в растениях семейства горечавковых содержится гликозид генцианин.

В фитотерапии также широко используется южный каштан, содержащий гликозид эскулин.

Феноловые гликозиды содержат агликон фенолового характера. Они слегка ядовиты, обладают дезинфицирующим, противовоспалительным и мочегонным действием.

Кумарины и фурокумарины содержатся в растениях в чистом виде или являются агликонами гликозидов. Они чувствительны к свету, быстро разрушаются, плохо растворяются в воде.

Многие из них обладают сосудорасширяющим, спазмолитическим действием, некоторые - эстрогенным, противоопухолевым и фотосенсибилизирующим действием.

В настоящее время выделено и изучено 150 кумаринопроизводных соединений.

Чаще кумарины содержатся в растениях семейства зонтичных, бобовых, рутовых, концентрируясь в основном в корнях и плодах этих растений.

III. Полисахариды-это сложные углеводы; многочисленная и широко распространенная группа органических соединений, которые наряду с белками и жирами необходимы для жизнедеятельности всех живых организмов.

Установлена многообразная биологическая активность полисахаридов растительного происхождения. Они обладают антибиотической, противовирусной, противоопухолевой, противоядной, антилипемической и антисклеротической активностью. Антилипемическая и антисклеротическая роль растительных полисахаридов обусловлена их способностью давать комплексы с белками и липопротеидами плазмы крови.

Некоторые советские фармакологи (А.Д.Турован, А.С.-Гладких) считают, что наиболее перспективным направлением в изучении полисахаридов является исследование их влияния на вирусные заболевания, на течение язвенной болезни и гастрита.

К полисахаридам относятся камеди, слизи, пектиновые вещества, инулин, крахмал, клетчатка.

Камеди (gummi) - это полупрозрачные, коллоидные, клейкие вещества различного химического состава.

Состоят из полисахаридов с кальциевыми, магниевыми и калиевыми солями сахарокамедиевых кислот. Камеди образуются в растениях в результате перерождения клеточных стенок, содержимого клеток и межклеточного вещества, а иногда и целых участков тканей.

Это - вишневый, абрикосовый, миндальный, сливовый клей, аравийская камедь, или гуммиарабик. Камеди растворимы в воде, а в спирте не растворяются. Выделяются из надрезов и естественных трещин стволов указанных деревьев в виде густой массы, затвердевающей и подсыхающей на солнце. Аравийская камедь в эксперименте на крысах не только потенцирует в 3,5 раза действие АКТГ при добавлении 10% ее к гормону при подкожном или внутривенном введении, но и сама обладает активностью, подобной АКТГ. Механизм их действия различен.

В медицине камеди используются как эмульгаторы, обволакивающие и клейкие вещества для приготовления пилюль и таблеток (пилюльная масса).

Слизи - это безазотистые вещества, близкие по химическому составу к пектинам и целлюлозе. Слизи и камеди настолько похожи, что не всегда удается их разграничить.

Слизи в отличие от камеди получают не в твердом виде, а путем извлечения водой.

И слизи, и камеди используют как обволакивающие и мягчительные средства благодаря их способности образовывать студни и коллоидные растворы, создающие защитный покров нервных окончаний слизистой оболочки зева, желудочно-кишечного тракта, бронхиол и т.д. Применяются при лечении гастритов, язвенной болезни, колитов, энтероколитов, при отравлении некоторыми ядами, при заболеваниях дыхательных путей. Слизистые вещества способствуют замедлению всасывания и, следовательно, более длительному действию лекарственных средств в организме. Наружно применяются в виде припарок. В качестве слизистых веществ используют льняное семя (5-12% слизи), клубни ятрышника, ромашку аптечную, корень алтея, салеп (до 50% слизи), коровяк скипетровидный, череду трехраздель-ную, семена подорожника большого, листья подорожника большого, ланцетовидного и среднего, цветы липы и др.

Пектины (от греч. pectos - сгущенный, свернувшийся) близки к камедям и слизям, входят в состав межклеточного склеивающего вещества. Широко распространены в растительном мире. Особую ценность представляют растворимые в воде пектины. Их водные растворы с сахаром в присутствии органических кислот образуют студни, обладающие адсорбирующим и противовоспалительным действием. Пектиновые (студенистые вещества растений) связывают стронций, кобальт, радиоактивные изотопы. Большая часть пектинов не переваривается и не всасывается организмом, а выводится из него вместе с вредными веществами. Пектины улучшают пищеварение, снижают процессы гниения в кишечнике и выводят ядовитые продукты обмена, образующиеся в самом организме; способствуют выработке в кишечнике витаминов группы В, особенно В₁₂, жизнедеятельности и росту полезных бактерий в кишечнике, выведению излишнего количества холестерина. Пектиновые вещества нашли широкое применение при лечении поносов.

Пектин яблок задерживает размножение гриппозного вируса "А", уменьшает последствия ртутного и свинцового отравления, способствует выведению свинца из костной ткани.

Особенно богаты пектинами ягоды земляники, шиповника, клюквы, черной смородины, яблоки, лимоны, апельсины, калины и др.

Инулин - полисахарид, образованный остатками фруктозы. Является запасным углеводом многих растений, главным образом сложноцветных (цикория, артишока и др.). Используется как заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете.

Крахмал - конечный продукт ассимиляции углекислоты растениями. Откладывается преимущественно в клубнях, плодах, семенах и сердцевине стебля.

В организме из крахмала образуется глюкоза.

В промышленности вырабатывается картофельный, пшеничный, кукурузный и рисовый крахмал. Установлено, что крахмал снижает содержание холестерина в печени и сыворотке крови, способствует синтезу рибофлавина кишечными бактериями. Рибофлавин же, входя в ферменты и кофер-менты, способствует превращению холестерина в желчные кислоты и выведению их из организма, что имеет большое значение для предотвращения атеросклероза. Крахмал способствует интенсификации обмена жирных кислот. В эксперименте показано, что за счет усиления секреции инсулина крахмал снижает гипергликемию.

Крахмал не растворяется в холодной воде, а в горячей -образует вязкий раствор, при охлаждении превращающийся в студенообразную массу. В разведенном виде применяется как обволакивающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях (картофельный сырой сок, кисели).

В детской практике и при заболеваниях кожи крахмал применяют в качестве присыпок. Внутрь и в клизмах применяют отвар как обволакивающее.

Крахмалом богаты клубни, корни, корневища, кора, где он накапливается как депо питательного вещества. Поскольку в корнях цикория, одуванчика и в клубнях девясила, кроме крахмала, содержится инулин, эти растения применяются для лечения диабета.

Клетчатка, или целлюлоза, является основной составной частью оболочек растительных клеток и представляет собой сложный углевод из группы несахароподобных полисахаридов. Прежде считалось, что клетчатка не переваривается в кишечнике. В последнее время установлено, что некоторые виды клетчатки частично усваиваются. Клетчатка, механически действуя на нервные окончания стенок кишечника, стимулирует его моторную функцию, стимулирует секрецию пищеварительных соков, придает пористость пищевой массе, обеспечивая более полный доступ к ним пищеварительных соков, повышает биологическую ценность пищевых продуктов, нормализует жизнедеятельность полезных кишечных микробов, способствует выведению из организма токсических продуктов экзо- и эндогенного происхождения. И, таким образом, способствует предупреждению и лечению заболеваний печени, гипертонии, атеросклероза, нормализации бактериальной флоры кишечника, стимулирует синтез витаминов группы В, особенно В₁₂, и витамина К.

IV. Эфирные масла - это летучие, с сильным запахом вещества, вырабатываемые растениями. Являются смесью различных химических веществ, производных терпенового ряда. Жирные на ощупь, но отличаются от жирных масел большой летучестью, подобно эфиру. Отсюда и их название - эфирные масла.

В отличие от жирных масел эфирные масла не оставляют на ткани и бумаге жирных пятен. В мире известно 2500 эфиромасличных растений. Эфирные масла встречаются в различных частях растений: в цветах, листьях, плодах, иногда и в подземных частях. Свойства и запах эфирных масел в течение жизни растений меняются. Так, плоды кориандра до созревания имеют неприятный запах, который по мере созревания плодов становится приятным и используется в пищевой промышленности. Содержание эфирных масел в растениях колеблется от 0,001 до 20% на сухое вещество и зависит от периода вегетации; чаще же их содержится 2-3%. Получаются они методом перегонки с водяным паром, или экстракцией. Хорошо растворимы в спирте, малорастворимы в воде, но перемешанная с ними вода обретает запах и вкус эфирного масла.

Ароматные воды применяют в медицине и парфюмерии (розовая, мятная, укропная вода). Под воздействием света, температуры, кислорода воздуха они изменяют свой состав, цвет, теряют запах, происходит их осмоление. Поэтому необходимо строгое соблюдение правил сбора, сушки, обработки, хранения эфиромасличных растений и приготовления из них лекарственных форм. Эфирные масла находят широкое применение в медицине. Они обладают болеутоляющим, успокаивающим и возбуждающим нервную систему действием, влияют на сердечно-сосудистую деятельность, смягчают кашель. Масла, выделяемые из организма легкими, увеличивают отделения слизи; есть масла бактерицидные, антисептические, противоглистные (масло коры березы), улучшающие моторную и секреторную функцию желудочно-кишечного тракта.

Наиболее часто в медицинской практике используются следующие эфиромасличные растения: мята, душица, тимьян, базилик душистый, лаванда, полынь горькая, шалфей, роза, герань, можжевельник, кориандр, береза, укроп, анис, тмин, валериана, лимон, мандарины. Мятное, тминное, шалфейное, коричное, горчичное эфирные масла обладают бактерицидным действием в отношении кишечной палочки и другой патогенной кишечной флоры. Кроме того, эфирные масла используются для исправления вкуса и запаха лекарств (розовое, мятное, кориандровое, лимонное масло). Широкое применение эфирные масла нашли в пищевой, ликероводочной и парфюмерной промышленности.

V. Органические кислоты в виде растворов находятся в клеточном соке многих растений, как в свободном виде, так и в виде солей. Наиболее распространены яблочная, лимонная, винно-каменная, щавелевая, салициловая, муравьиная, уксусная кислоты и др. Органические кислоты активно участвуют в обмене веществ, активизируют деятельность слюнных желез, выделение желчи, панкреатического сока, обладают бактерицидным действием, снижают гнилостные процессы в кишечнике. Выраженным фармакологическим действием обладают валериановая и изовалериановая кислоты, встречающиеся в эфирных маслах валерианы, любистока, хмеля, тысячелистника. Ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, линолевая, линоленовая, пальмитиновая) способствуют снижению уровня холестерина в крови, предупреждая атеросклероз. Линолевой кислоты много в семенах льна, плодах облепихи.

Низшие карбоновые кислоты (оксаловая, щавелевая, малоновая) содержатся в плодах и листьях спаржи, чистотела, рябины, черники. Яблочная, винная и лимонная окси-карбоновые кислоты содержатся в плодах земляники, малины, принимают участие в ощелачивании организма.

Наиболее важное терапевтическое значение имеют ароматические кислоты - бензойная, коричная, салициловая. Последняя содержится в плодах малины, в цветах ромашки, полыни, тысячелистника. Из растений, содержащих кислоты (лимон, клюква, облепиха, шиповник, смородина), готовятся напитки больным, находящимся в лихорадочном состоянии, особенно в послеоперационном периоде, а также сиропы для улучшения вкуса микстур, преимущественно в детской практике. Содержание кислот в растениях убывает по мере их созревания за счет увеличения сахара.

VI. Аминокислоты - это органические соединения, входящие как основной элемент в структуру белков животного и растительного происхождения. Аминокислоты входят в состав антибиотиков, витаминов и других важных для организма соединений.

В настоящее время выделено более 20 аминокислот. После расщепления белков в пищеварительном тракте на аминокислоты они всасываются в кровь в виде простых аминокислот или в виде соединений, состоящих из нескольких кислот, - полипептидов. Из аминокислот в печени человека синтезируется белок, отличный от потребленного белка. Образование белка в организме идет непрерывно в течение всей жизни.

Аминокислоты делятся на заменимые, т.е. те, которые синтезируются в организме, и незаменимые, т.е. те, которые поступают в организм только в готовом виде с пищевыми продуктами. В зависимости от аминокислотного состава белки делятся на полноценные и неполноценные. Полно-

ценные белки содержат незаменимые аминокислоты, в неполноценных белках их нет. Незаменимых аминокислот 10: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, мети-онин, треанин, триптофан и фенилаланин. К полноценным белкам относятся белки животного происхождения (мясо, яйца, молоко). Растительные белки обычно неполноценные, исключение составляют белки пшеницы, злаковых, картофеля, бобовых растений.

При нарушении белкового баланса развиваются различные заболевания. Белки не только являются основной составной частью клеток, но и входят в состав различных ферментов и гормонов, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность организма. В лечебной практике такие аминокислоты, как метионин, применяются при лечении заболеваний печени, а гистидин - при лечении язвы желудка.

VII. Дубильные вещества, или тапиды получили свое название из-за способности дубить кожи и делать их непроницаемыми для воды.

Обычно для этой цели использовали кору дуба, отсюда и процесс назвали дублением, а вещества - дубильными. Содержатся в различных растениях и представляют собой безазотистые ароматические соединения, производные фенолов. Дубильные вещества накапливаются преимущественно в коре и древесине деревьев и кустарников, в корнях и корневищах травянистых растений (дуб, береза, черемуха, зверобой, полынь, ревень, черника, пижма). Дубильные вещества малотоксичны, обладают вяжущим вкусом и Р-витаминной активностью. К последним относятся катехины, содержащиеся во многих плодах и ягодах. Особенно их много в обыкновенной и черноплодной рябине, незрелой хурме, листьях чая, терпких яблоках, айве. Катехины (дубильные вещества) хорошо растворяются в воде, сохраняются в сырье при осторожном высушивании. При соприкосновении с воздухом окисляются и переходят в темно-бурое (или красно-бурое) вещество, нерастворимы в воде (побурение разрезанных яблок, айвы, картофеля, редиса и пр.).

Дубильные вещества применяются наружно как вяжущее и бактерицидное средство при воспалении слизистой рта, глотки, альвеолярной пиоме; при ожогах и кровотечении; внутрь - как противовоспалительное и противопоносное средство. Кроме того, таниды применяются при отравлении алкалоидами и тяжелыми металлами. Их вяжущее, противовоспалительное и кровоостанавливающее действие связано с тем, что они свертывают белки и образуют защитную пленку.

К наиболее употребительным растениям в качестве дубильных средств относятся кора дуба, кора и листья березы, кора и плоды калины, листья и цветы черемухи, трава зверобоя, душицы, щавеля конского, полыни горькой, пижмы, сушеницы болотной, бессмертника, шалфея, череды, хвоща, листья и ягоды земляники, ягоды малины, черники, листья ревеня, брусники.

VIII. Смолы - это сложные химические соединения, близкие к эфирным маслам и обычно содержащиеся в растениях вместе с ними. Смолы обладают характерным ароматным запахом, не прогоркают, не загнивают, как правило, густые и липкие на ощупь. Жидкие смолы называются бальзамом. Смолы находятся в растениях в особых вместилищах - смоляных ходах. При повреждении растения смолы вытекают наружу и подобно пластырю затягивают раны, предохраняя растение от высыхания и проникновения микробов, грибов.

Смолы находятся в хвое, ревене, зверобое, имбире, почках и листьях березы, тополя, алоэ (в его соке 25-30% смолистых веществ).

В медицине смолы применяются как бактерицидное и бактериостатическое средство, для приготовления пластырей, настоек для внутреннего употребления, как слабительное. Смола сосны входит в ранозаживляющий пластырь "клеол"; бензойная смола обладает дезинфицирующим свойством. В Древнем Египте смолистые вещества (ладан, мирра, канифоль) использовались для бальзамирования трупов. Смолы, как и воски, содержатся в эфирных маслах, понижают их летучесть, замедляют их порчу. Благодаря смолам у эфирных масел более стойкий запах, они не портятся и их фармакологическая активность повышается. При перегонке смолы остаются в осадке, а очищенные эфирные масла быстрее портятся. По этой причине китайские и индийские веера из сандалового дерева сохраняют свой запах десятилетиями, а запах сандалового эфирного масла, нанесенного на дерево, улетучивается через несколько дней. Точно так же корица, гвоздика сохраняют свой запах годами, а их масла быстро улетучиваются и портятся.

IX. Жирные масла - это органические соединения, представляющие собой сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот. В состав жиров входят предельные и непредельные жирные кислоты. Из предельных жирных кислот, наиболее часто встречающихся в жирных маслах, следует отметить пальмитиновую, стеариновую, миристиловую и лауриновую кислоты. Жирные растительные масла образуются обычно в семенах растений. Только оливковое масло получается из мякоти плодов маслин. Жирные масла не растворяются в воде, с трудом растворяются в холодном спирте, лучше - в горячем. В медицине растительные жиры применяются преимущественно для наружного употребления в качестве смягчающего средства (мази, кремы, мыла), для приготовления пластырей и служат растворителем камфоры для подкожных инъекций. Мятное, тминное, коричное, гвоздичное, шалфейное масла обладают значительным бактерицидным действием в отношении кишечной палочки и патогенной кишечной флоры. Касторовое масло обладает выраженным слабительным действием, а чаульмугровое масло используется для лечения проказы. Большинство растительных масел понижает уровень холестерина в крови благодаря тому что входящие в них ненасыщенные кислоты (линолевая, линоленовая, олеиновая), соединяясь с холестерином, образуют легкорастворимые соединения и выделяются из организма. Эти кислоты носят название эссен-циальных, т.е. незаменимых. Организмом они не синтезируются. Наиболее ценным качеством обладают кукурузное, подсолнечное и оливковое масла.

В странах, где в пищу употребляют преимущественно растительное масло (Индия, Япония, Китай), атеросклероз

встречается значительно реже, чем в странах Америки, Европы, Скандинавии, где в рационе питания преобладают животные жиры.

X. Пигменты - это красящие вещества, представляющие собой сложные органические соединения. Содержатся в основном в корнях, цветах, листьях растений и в корнях плодов. Изучены мало. Растения, содержащие красящие вещества, издавна находили применение в народной медицине в качестве дезинфицирующих и ранозаживляющих средств.

В народной медицине Азербайджана используется более 300 видов растений, богатых красящими веществами. Так, хна применяется для окраски ногтей рук и ног главным образом с гигиенической целью, так как красящее вещество хны обладает бактерицидным свойством. Препараты хны применяют при потливости ног, при экземе, для лечения гнойных ран (мази, растворы). Явно выраженным лечебным свойством обладают различные сорта ягодных вин, которые сами по себе содержат красящие вещества или подкрашиваются малиной, черникой.

Пигменты хны, сумаха, клена, клевера, гранатника, грецкого ореха в виде водного настоя дают положительные результаты при лечении ожогов и инфицированных ран. Бактерицидные свойства растений губительно действуют на суточную культуру стафилококков, стрептококков, кишечных бактерий. Инфицированные раны быстро очищаются от гноя и гранулируют.

В зеленых частях растений содержится пигмент хлорофилл (от 0,6 до 1,2% сухого листа), в состав которого входит магний. Этот пигмент растений по своему химическому строению близок к пигменту крови человека - гемоглобину. В последнее время установлено лечебное свойство хлорофилла: он обладает стимулирующим и тонизирующим действием, повышает основной обмен, тонус матки, кишечника, сердечнососудистой системы, дыхательного центра, стимулирует грануляцию и эпителизацию тканей, влияет на формулу крови, увеличивая лейкоциты и гемоглобин.

Активное биологическое действие красящих веществ растений требует дальнейшего и тщательного исследования.

XI. Химические элементы и их изотопы входят в состав каждого живого организма растительного и животного происхождения. Они являются неотъемлемой частью жидкостей, тканей и костей человеческого организма. Девять химических элементов - углерод, водород, кислород, фосфор, калий, кальций, магний, серебро и железо - составляют около 99% живого веса растений, животных и человека и называются макроэлементами. Остальные химические элементы, составляющие 1-2%, называются микроэлементами. Это - кобальт, йод, марганец, цинк, медь, бор, молибден, мышьяк и др. Они содержатся в 100-х и 100.000-х долях процента. Элементы, содержание которых в организме составляет миллионные и миллиардные доли процента, называются ультрамикроэлементами. Это - радий, уран, торий, лантан, самарий и др. Микро- и ультрамикроэлементы являются необходимой составной частью организма, недостаток или отсутствие их ведет к различным заболеваниям. Так, недостаток фтора в питьевой воде вызывает кариес зубов, а избыток приводит к крапчатости зубной эмали и разрушению зубов. Недостаток кобальта вызывает развитие малокровия, а высокие дозы - отравление. Микроэлементы и их комплексы, содержащиеся в растениях, обычно не вызывают побочных токсичных действий даже при их избытке. В тканях организма человека происходит избирательное накопление ряда микроэлементов. Так, цинк и никель накапливаются в поджелудочной железе, кадмий -в почках, литий, тяжелые металлы - в форменных элементах крови, алюминий и кремний - в плазме крови. В сыворотке крови наиболее богат микроэлементами белок гамма-глобулин. Кобальт обнаружен преимущественно в гипофизе, висмут - в поджелудочной и щитовидной железах. Отделы головного мозга, различные по морфологическому строению и функции, также накапливают неодинаковое количество микроэлементов меди, марганца, кремния, титана, алюминия и др. В некоторых отделах серого вещества головного мозга обнаружен молибден, в хвостатом теле -хром", в зрительном бугре много ванадия и титана. Висмут содержится только в красном ядре. Радиоактивные элементы (радий) у человека концентрируются в мозгу, а у растений они накапливаются в корневой системе. При недостатке микроэлементов в организме развивается ряд заболеваний, лечение которых проводится только введением соответствующих микроэлементов.

Все процессы обмена в организмах, в том числе и внутриклеточный обмен, совершаются при обязательном участии определенных химических веществ. Так, марганец необходим для синтеза витамина С, а кобальт - для синтеза витамина В_|2. Для синтеза гормонов необходимы цинк, медь, молибден, хром, кобальт. Кобальт входит в состав инсулина, который регулирует углеводный обмен, медь стимулирует синтез гормонов гипофиза, йод необходим для гормона щитовидной железы, цинк - составная часть гормона поджелудочной железы (инсулин, цинк-инсулин). При процессах возбуждения и торможения происходит определенный сдвиг содержания микроэлементов, содержащихся в головном мозге и в крови (меди, марганца, алюминия, кремния, титана). Во время судорог снижается содержание меди. Установлена связь между развитием лейкоза и содержанием в кроветворных органах бария.

Минеральные вещества в растениях представлены макро-и микроэлементами. Содержание макроэлементов в расте-ниях, хотя и колеблется в зависимости от видовой специфичности, характеризуется относительно близкими величинами, тогда как различия в концентрации отдельных микроэлементов настолько велики, что придают каждому виду черты химической неповторимости. Видовая специфичность растений по микроэлементному составу и их количественному содержанию представляет не только теоретический, но и практический интерес.

Нарушения микроэлементного равновесия играют существенную роль в этиологии многих заболеваний. Так, при эпилепсии, гепатитах, циррозе печени, анемии, лейкозах, болезни Коновалова-Вильсона, скарлатине, дифтерии, туберкулезе, менингите повышается содержание меди в крови, а при сахарном диабете - снижается. По диагностической значимости повышение содержания меди в сыворотке крови при повышении температуры тела соизмеримо со значением определения СОЭ.

При лейкемии, атеросклерозе, гипертонической болезни, гипертиреозе, переутомлении, анемии содержание цинка в крови повышается, а при заболеваниях печени и почек, ожогах, инфаркте миокарда, опухолях снижается. При хронической коронарной недостаточности, анемии концентрация никеля в крови снижается, а при инфаркте миокарда -повышается.

Заболевания, вызванные недостаточным или избыточным поступлением в организм вместе с продуктами питания и водой микроэлементов, называют микроэлементоза-ми. Недостаток цинка в организме вызывает развитие карликовости, замедление полового созревания, поражение кожи и слизистых оболочек (дерматиты, облысение), при избытке цинка развивается анемия. Недостаток лития способствует развитию маниакально-депрессивного психоза, шизофрении и других психических заболеваний. Дефицит кобальта в организме ведет к нарушению синтеза витамина В₁₂ и анемии, отягощает течение эндемического зоба; избыток же кобальта в организме подавляет синтез витамина В₁₂ и тироксина. Избыток йода подавляет синтез гормонов щитовидной железы, недостаток - ведет к развитию зоба. Любые нарушения микроэлементного равновесия в организме нуждаются в коррекции приемом соответствующих препаратов.

Все лекарственные элементы, содержащие микроэлементы и применяемые в настоящее время, делятся на 3 группы.

1. Растворимые минеральные соли - эти препараты, будучи относительно доступными, плохо усваиваются, основная часть их (90%) при приеме внутрь выводится из организма; в связи с индивидуальными особенностями организма возможны передозировки и побочные действия, в основном отдаленные.

2. Лекарственные формы, в которых микроэлементы на ходятся в форме металлоорганических соединений (ферро-асорбинат, кобамид). Препараты этой группы усваиваются организмом значительно лучше. Так, хром, содержащийся в пивных дрожжах в форме природного комплекса, усваивается практически полностью, тогда как хром в виде минеральной соли усваивается только на 3%.

3. Естественный комплекс минеральных макро- и микроэлементов из растений отличается наиболее благоприятным для организма соотношением основных компонентов благодаря тому, что он прошел через своеобразный биологический фильтр растений, поэтому микроэлементы в них находятся в органически связанной, наиболее доступной, усвояемой форме, свойственной живой природе.

Примесь микроэлементов к основному действующему началу усиливает его активность в лекарственных растениях. Так, внесение золы горицвета весеннего в препарат фико-мин усиливает его лечебное действие на сердечную мышцу. Обработка йодом растений наперстянки пурпуровой в период роста повышает биологическую активность сырья и снижает его токсичность.

Микроэлементы, внесенные извне, активизируют синтез и накопление в растениях физиологически активных соединений. Используя ограниченный набор элементов (Со, Мо, Мп), можно целенаправленно влиять на образование природных соединений фактически всех типов. Такая универсальность этих элементов в значительной степени обусловлена тем, что точкой приложения их являются ранние однотипные этапы биосинтеза их первичных предшественников. Так, кобальт активирует накопление соединений, первичными предшественниками которых являются ароматические аминокислоты (тирозин, триптофан, фенилаланин). К числу таких соединений относятся все фенольные производные, многие алкалоиды и антрацен-производные. Спектр действия марганца еще более широк; он положительно влияет на образование и накопление терпеноидов, в том числе эфирных масел, стероидных и тритерпеновых сапонинов, сердечных гликозидов, гликоалкалоидов, некоторых алкалоидов других групп, фенольных производных, т.е. соединений, первичным предшественником которых является мевалоновая кислота.

Существует взаимосвязь между накоплением в растениях определенных групп физиологически активных соединений и концентрированием в них микроэлементов. Так, растения, продуцирующие сердечные гликозиды, избирательно накапливают марганец, молибден и хром; растения, продуцирующие алкалоиды, накапливают кобальт, цинк, марганец, реже - медь; продуцирующие сапонины - молибден и вольфрам, а терпеноиды - марганец. Повышенное концентрирование любого вещества, даже самого полезного, может вызвать в живом организме разбалансировку и стать вредным. Так, повышение концентрации свободных аминокислот оказывается токсичным для организма; известен случай смертельного исхода, вызванного передозировкой витамина А при чрезмерном употреблении в пищу моркови.

Количество микроэлементов в лекарственных растениях является достаточным для медицинского использования. Основная потребность организма в микроэлементах удовлетворяется продуктами питания и водой, а лечебные дозы их, необходимые для коррекции нарушенного равновесия микроэлементов, сравнительно невелики. Терапевтические дозы марганца, кобальта, меди, цинка, никеля, хрома, серебра и золота составляют 50-200 мкг в сутки при применении под язык (сублингвально). Эти дозы коррелируют дисбаланс микроэлементов, особенно в начальных стадиях заболевания и у хроников. В остром периоде заболевания целесообразнее применять препараты микроэлементов первой группы - минеральные соли, а в ходе дальнейшего лечения и с целью профилактики - лекарственные растения.

По физиологической значимости концентрируемые растениями микроэлементы могут быть необходимыми, менее необходимыми и даже вредными для организма.

Участие цинка в обеспечении иммунитета, процессах роста, нормальной функции половых желез осуществляется через 24 цинкзависимых энзима, участвующих во всех основных процессах обмена веществ: катализируют биосинтез и метаболизм нуклеиновых кислот, белка, энергообразование, обеспечивают действие витаминов А и фолиевой кислоты. Роль цинка в обмене веществ в организме так велика, что при его дисбалансе развиваются карликовость, бесплодие, половой инфантилизм, различные формы анемии, дерматиты, патология ногтей и волос, происходит усиление роста опухолей. Одним из показателей нехватки цинка в организме человека является появление белых пятен на ногтевой поверхности.

Среди растений - сверхконцентратов цинка избирательно накапливают его алоэ древовидное, береза повислая, дурман индейский, лавровишня лекарственная, лапчатка прямостоячая, сушеница топяная и якорцы стелющиеся. К растениям - концентратам цинка относятся фиалка полевая, череда и чистотел. Большинство этих растений издавна применяются как прекрасные лекарственные средства при лечении кожных заболеваний различной этиологии и как ранозаживляющие средства. При их использовании происходит суммирование действий физиологически активных веществ и цинка, что в конечном итоге ведет к повышению фармакологической активности этих растений.

К растениям - накопителям железа относятся бессмертник итальянский, яйцегуб опьяняющий, лобелия вздутая, марена красильная грузинская, рапонтикум софлоровидный, синюха голубая и сушеница топяная. Железо является основным компонентом гемоглобина крови и гемосодержащих ферментов, каталазы, пероксидазы и цитохромоксидазы -главных катализаторов всех окислительно-восстановительных процессов.

Медь наравне с железом участвует во всех окислительно-восстановительных процессах, она входит в состав церру-лоплазмина человека и животных, является кофактором ферментов цитохромоксидазы, полифенол-, ди-, амино- и аскорбиноксидазы. При любом воспалении возрастает потребность в меди. Применение меди целесообразно при лечении артритов любого генеза. Сверхконцентратами меди являются вздутоплодник сибирский, лапчатка прямостоячая, лобелия вздутая, марена красильная грузинская, сушеница топяная, чайный куст китайский.

Некоторые растения способны накапливать одновременно несколько элементов. Так, лапчатка прямостоячая является сверхнакопителем меди и цинка, а лобелия вздутая и марена красильная грузинская - меди и железа. Рекордсменом среди лекарственных растений-накопителей является сушеница топяная, которая накапливает в сверхдозах одновременно цинк, медь и железо, которые усиливают действие друг друга: медь необходима для усвоения железа и усиливает действие цинка. Поэтому лечение анемий является более эффективным при сочетании приемов железа и меди. Одновременное концентрирование цинка, меди и железа в лекарственных растениях повышает их фармакологическую активность.

К сверхнакопителям марганца относятся багульник болотный, лапчатка прямостоячая, чайный куст китайский, черника обыкновенная и все разновидности эвкалипта. Способна накапливать марганец вахта трехлистная. Марганец, который входит в состав многих ферментов, участвует в углеводном, белковом и фосфорном обменах. Марганец необходим для нормальной функции половых желез, опорно-двигательного аппарата и нервной системы. Усвояемость марганца с возрастом снижается, хотя потребность в нем сохраняется прежняя. Это создает благоприятный фон для развития злокачественных новообразований и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому для их профилактики и лечения рекомендуются растения, синтезирующие сердечные гликозиды, для которых характерно накопление высоких доз марганца. Наилучшим источником марганца для лиц всех возрастных категорий является чайный куст китайский.

Сверхнакопителями молибдена являются багульник болотный, барвинок малый, горец птичий, жостер слабительный, крапива двудомная и мята перечная. Молибден препятствует развитию кариеса зубов, задерживая фтор.

Кобальт сверхконцентрируют кубышка желтая, сушеница топяная, черемуха Маака, черемуха обыкновенная и шиповник собачий. Роль кобальта в организме многообразна: он участвует в обмене жирных кислот и фолиевой кислоты, в углеводном обмене, но главная роль его состоит в синтезе витамина В₁₂, в процессе кроветворения. Витамин В₁₂ - единственный элемент, который может откладываться в организме впрок на 7 лет вперед. Лучшим источником кобальта для коррекции его дисбаланса в организме является шиповник.

Сверхнакопителем никеля являются дынное дерево, белладонна, мачек желтый, пустырник, страстоцвет мясо-красный и термопсис ланцетовидный. Увеличение потребления сахара требует повышенного поступления никеля в организм, так как некоторые ферменты, участвующие в расщеплении глюкозы, активизируются никелем.

Хром регулирует уровень сахара в крови, поддерживая его в оптимальных концентрациях, оказывает положительное влияние на активность инсулина. Кроме того, он препятствует развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых нарушений, при его введении снижается уровень холестерина и триглицеридов в крови. Примерно половина населения испытывает дефицит хрома, особенно лица старшего и преклонного возраста, хотя суточная норма его невелика - 50-200 мкг. Одной из причин дефицита хрома в организме является излишнее рафинирование пищевых продуктов. Так, рафинированный сахар содержит всего 0,1% хрома в сравнении с нерафинированным. Наиболее богатым источником хрома являются пивные дрожжи. Одной столовой ложки их достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность в хроме. Накопителями хрома являются диоскорея ниппонская. Препарат из нее полиспонин обладает выраженным антисклеротическим действием. Сверхнакопителем хрома является лобелия вздутая.

Кадмий концентрируют вздутоплодпик сибирский, дурман индейский, зверобой продырявленный, ландыш майский, наперстянка пурпурная, подофилл гималайский, сушеница болотная и якорцы стелющиеся. Полезные свойства кадмия для организма не установлены, наоборот, имеются указания о его вредном влиянии. Поэтому собирать лекарственное сырье, особенно растения - накопители кадмия, следует вдали от дорог и интенсивного промышленного производства.

Сверхнакопителями стронция являются аконит белоусый, алоэ древовидное, анис обыкновенный, бадан толстолистный, брусника обыкновенная, горец змеиный, дуб обыкновенный, дурман индейский, жостер слабительный, зайцегуб опьяняющий, заманиха высокая, кровохлебка лекарственная, лавровишня лекарственная, пилокарпус перистолистный, якорцы стелющиеся. Эти растения накапливают не радиоактивный изотоп стронция-90, а его стабильный аналог, который полезен для организма, участвует в обмене кальция, выполняя аналогичную функцию; применяется при лечении осте-опороза, переломов, препятствует развитию кариеса зубов.

Целых 18 лекарственных растений являются накопителями лития, 6 из них являются сверхнакопителями: белена черная, кассия узколистная, дурман индейский, красавка белладонна, сабельник болотный и алоэ древовидное. Дефицит лития вызывает развитие психических заболеваний. К числу препаратов, содержащих литий, относится скополамин гидробромистый из красавки, который применяется для лечения психозов и паркинсонизма. Содержащийся в красавке литий усиливает фармакологическое действие скополамина. Не исключена роль лития как специфического регулятора биосинтеза алкалоидов, производных трепана.

Селен обладает противораковой активностью (ранее ему ошибочно приписывалось канцерогенное действие), регулирует сердечно-сосудистую деятельность, совместно с витамином Е стимулирует образование антител, усиливая иммунную защиту организма. Кроме того, селен контролирует образование красных кровяных телец. Норма потребления селена в сутки составляет 150-200 мкг. Концентрируют селен 30 лекарственных растений, среди которых чистотел, подофилл щитовидный, земляника лесная, наперстянка шерстистая, ромашка аптечная, катарантус розовый, шиповник, солодка голая, боярышник кроваво-красный, алоэ древовидное; сверхконцентратами селена являются мать-и-мачеха, китайский лимонник, черная смородина, эвкалипт, укроп, пастернак, радиола розовая.

Концентратами серебра являются мать-и-мачеха, взду-топлодник сибирский, чистотел большой, ландыш майский, наперстянка пурпурная, синюха голубая, брусника, укроп, лобелия вздутая, женьшень, арника горная, желтушник серый и дынное дерево.

Золото концентрирует желтушник серый. Целебные свойства золота и особенно серебра давно известны многим народам мира, описаны случаи успешного лечения тяжелого диатеза, однако уровень современных знаний не позволяет выявить их роль в качестве кофакторов или активаторов каких-либо ферментов.

В заключение следует отметить, что характер действия микроэлементов на организм не всегда аналогичен характеру действия физиологически активных веществ, содержащихся в этих растениях. Так, плоды черемухи, содержащие дубильные вещества, применяются как вяжущее средство, а кобальт, накапливающийся в них, благотворно влияет на процесс кроветворения.

XII. Антибиотики (от греч. anti - против, bios - жизнь) -это органические вещества, образующиеся и выделяемые микробами, животными и растениями, обладающие способностью подавлять рост и размножение или убивать определенные виды организмов.

В настоящее время известно несколько сотен антибиотиков, являющихся преимущественно продуктом жизнедеятельности микробов. Менее изучены и реже применяются антибиотики растительного происхождения. Это - фитонциды (греч. phiton- растение и лат. caedo - убиваю), растительные губители. Изучением их занимается наука фитон-цидотерапия.

Фитонциды представляют собой ядохимикаты малоизученного состава, вырабатываемые растениями в целях самозащиты для предохранения от развития микробов в их тканях.

Они отпугивают грызунов, убивают насекомых, стимулируют рост одних растений и угнетение других. Фитонциды, которые выделяют все растения как на земле, так и в воде, продуцируются только живыми клетками. Фитонциды являются сильнодействующими антибиотиками и с успехом используются при лечении и профилактике различных заболеваний.

Множество достоинств у растений. Вот еще одно. Растение - это неиссякаемая кладовая различных витаминов, роль которых для жизнедеятельности живых организмов достаточно известна. Это - витамины A, В_1' B_2' B_6' B_12', Д, Е, F, К, Р, РР, С, инозин, биотип, холин и др. Потребность человека в витаминах зависит от условий его жизни, работы, состояния здоровья, времени года и ряда других факторов.

В заключение следует отметить, что во многих случаях лечебное действие растений связано не с каким-либо одним веществом, а с комплексом веществ, входящих в него. Применение одного чистого действующего вещества часто не дает того лечебного эффекта, который получается при использовании растения полностью или суммарной вытяжки из него.